Må brødene i langpanna ligge tett?

Når jeg en sjelden gang legger brødene på langpanne istedet for i former, så sliter jeg med at de hever utover til sidene istedet for opppver.
Legger dere brødenehelt inntil hverandre i langpanna? Må man ikke rive de fra hverandre etterpå da, slik at hele sidene er opprevet om dere skjønner?

Kan vel smøre med litt smør mellom brødene?

Hjemme har vi alltid stekt brød i langpanne, liggende tett i tett med smør i mellom. Forskjellen er at du ikke får skorpe rundt hele brødet, det blir sånne hvite kanter der de har ligget inntil hverandre.

Jeg bruker brødformer.
Første gang jeg bakte brøk, ble det en kjempeklump. Selv om jeg hadde smør imellom. med brødformer slipper jeg det tullet.

Jeg sliter med brød. Uansett hva jeg gjør så virker det som en ren russisk rulett om de kommer til å heve. Sliter spesielt med etterhevingen og med at de faller sammen i ovnen. Jaja. Har mast så mye om dette før, at dere er vel lei.

Jeg bruker varmluft. De blir alltid fine.
Jeg bruker å la de stå i ovnen på 70 grader i 15 min før jeg øker varmen til 200 grader.

:noterer:

Jeg blir snart gal av brødbaking, men det er ikke et alternativ å la være. Kjøpebrød er jo helt pyton.

Jeg bakte brød i langpanne før men nå baker jeg i brødformer. Mye bedre 😀 . 3 brød 2 ganger i uka 🙂

Hvor store former bruker dere?

Myrsnipa skrev:

Hvor store former bruker dere?

Hmm, skal sjekke hvor mange liter det går i...

Zip skrev:

Hmm, skal sjekke hvor mange liter det går i...

2 liter

Samme som mine. Hvor høyt opp fyller du i med deig?

Myrsnipa skrev:

:noterer:

Jeg blir snart gal av brødbaking, men det er ikke et alternativ å la være. Kjøpebrød er jo helt pyton.

Jeg beundrer ditt mot snipa.

Kan du ikke bare kjøpe deg en brødbakemaskin da?

Jeg fyller dem 1/2 - 3/4 ettersom hvor mye deig det ble. Jeg er ikke helt på glid med den nye eltemaskinen. Vet aldri hvor stor deigen er når den er ferdig.

Lenam skrev:

Jeg beundrer ditt mot snipa.

Kan du ikke bare kjøpe deg en brødbakemaskin da?

Og der kom du ja. Som vet ALT om mine utallige brødfrustrasjoner.

Kjøpte brødbakemaskin. Det ble skikkelig overelendig. Solgte den igjen fortere enn fy.

Myrsnipa skrev:

Samme som mine. Hvor høyt opp fyller du i med deig?

Lager brød av ca 12 dl vann, 3 stk. Blir kanskje ca halve formen også hever de til litt over 🙂

Jeg får bare fortsette å prøve jeg da...:snufs:

Myrsnipa skrev:

Og der kom du ja. Som vet ALT om mine utallige brødfrustrasjoner.

Kjøpte brødbakemaskin. Det ble skikkelig overelendig. Solgte den igjen fortere enn fy.

Jeg elsker min brødbakermaskin, ferske brød hver enest morgen. 😀

Blander dere forresten det tørre først, eller heller dere mel oppi vannet? Jeg har liksom alltid hørt - alt det tørre først og så vann. Jeg tar alltid litt for mye vann, for det er lettere å spe på med mel enn med vann.

Myrsnipa skrev:

Jeg får bare fortsette å prøve jeg da...:snufs:

Etter at jeg begynte å elte de mye lenger blir mine bedre. Hever ca en time første gang og tre kvarter ca andre gang. Setter de forsiktig i ovnen. Pensler ikke. Bruker havre i, blir så saftig og godt. Har også i olje og salt. 2 pk gjær på 12 dl vann.