Kanelsnurrer
1 kilo hvetemel
100 g smør
1 ts salt
200 g sukker
1 pk tørrgjør/ søt tørrgjær
4-5 dl melk og kokende vann til 6 dl 37 C væske.
Bland alt det tørre, kjør smøret med melet (det er et magisk triks som gjør all gjærbakst mye lettere) og ha i væsken, kjør på lav hastighet først og deretter full guffe noen minutter. La den heve 40 minutter, slå den ned og hev en gang til, bak ut (denne deigen er super å kjevle) og etterhev i 40 minutter, pensle og stek på 225 C i 10-15 minutter eller varmluft 200 C. (Følg med, ovner er litt forskjellige)
Kjevle ut deigen, smøre smør på halvparten, strø på sukker og kanel.
Skjære i passe strimler (1,5 - 2 cm)
Ta deigstrimlen mellom tommel og pekefinger + langfinger på venstre hånd
Snurr strimlen rundt fingrene og opp til tomlen igjen, det skal være igjen noen cm deigstrimmel
Den siste deigstrimlebiten stappes opp i hullet av sirkelen fra undersiden.
Og voila:
