Trenger oppskrift på gode kanelboller – NÅ!

Silje sol skrev:

Du kjevler ut to rektangulære stykker, slik som du for eks kjevler ut en pizza, smører på sukker/kanel/smør- blandingen og bretter dem deretter i to.

Jeg tror Poly mener tvistingen og ikke brettingen. Og jeg forstod ikke helt det jeg heller.

Ja, altså etter at du har to tvinnede bein, hvordan får du dem til å bli en knute?

Og TAKK, Adrienne! :smask:

Polyanna skrev:

Ja, altså etter at du har to tvinnede bein, hvordan får du dem til å bli en knute?

Og TAKK, Adrienne! :smask:

Å, hehe, beklager.

Jeg forstod heller ikke det da jeg skulle lage dem, men jeg bare snurret bena rundt hverandre og klemte enden under snurren. Forstod du det?

Snurret du med å svirre den i lufta, eller pent og pyntelig?

Polyanna skrev:

Snurret du med å svirre den i lufta, eller pent og pyntelig?

Jeg slang den opp som en pizza.

Hihi, neida.
Jeg bare la beina over hverandre, som en flette på en måte.
Så brettet jeg endene under slik at den ble en rund "bolle"/kanelsnurr.

Jeg må antagelig bare prøve.

Vi får gjøre noen forsøk og dokumentere dem ... Kan bli interessant!

Kanelsnurrer

1 kilo hvetemel
100 g smør
1 ts salt
200 g sukker
1 pk tørrgjør/ søt tørrgjær
4-5 dl melk og kokende vann til 6 dl 37 C væske.

Bland alt det tørre, kjør smøret med melet (det er et magisk triks som gjør all gjærbakst mye lettere) og ha i væsken, kjør på lav hastighet først og deretter full guffe noen minutter. La den heve 40 minutter, slå den ned og hev en gang til, bak ut (denne deigen er super å kjevle) og etterhev i 40 minutter, pensle og stek på 225 C i 10-15 minutter eller varmluft 200 C. (Følg med, ovner er litt forskjellige)

Kjevle ut deigen, smøre smør på halvparten, strø på sukker og kanel.


Skjære i passe strimler (1,5 - 2 cm)


Ta deigstrimlen mellom tommel og pekefinger + langfinger på venstre hånd



Snurr strimlen rundt fingrene og opp til tomlen igjen, det skal være igjen noen cm deigstrimmel



Den siste deigstrimlebiten stappes opp i hullet av sirkelen fra undersiden.


Og voila:

Jeg så Silje Sol sin variant på et matprogram forleden. Hun gjorde det superraskt, og dumme meg hadde ikke programmet på opptak. Hadde vært kjekt å sett det igjen. Fant ikke noe på youtube heller.

Altså, man deler slik som på bilde 1, og tvinner de lo leivene rundt, men deretter? Skal de to tvunnede delene tvinnes sammen de og? Jeg skjønner ikke helt hvordan "beina" skal snurres sammen ETTER at de er tvunnet hver for seg, liksom. *dum*

Iset skrev:

Jeg så Silje Sol sin variant på et matprogram forleden. Hun gjorde det superraskt, og dumme meg hadde ikke programmet på opptak. Hadde vært kjekt å sett det igjen. Fant ikke noe på youtube heller.

Altså, man deler slik som på bilde 1, og tvinner de lo leivene rundt, men deretter? Skal de to tvunnede delene tvinnes sammen de og? Jeg skjønner ikke helt hvordan "beina" skal snurres sammen ETTER at de er tvunnet hver for seg, liksom. *dum*

Hehe, stemmer det at de to tvunnede delene skal tvinnes sammen.
Deretter bretter du den i to på en måte; altså tar enden på de snurrede bena og legger under slik at det blir en snurr/bolle.
Vanskelig å forklare!

Aha, men da skjønner jeg. 😀

Silje sol skrev:

Hehe, stemmer det at de to tvunnede delene skal tvinnes sammen.
Deretter bretter du den i to på en måte; altså tar enden på de snurrede bena og legger under slik at det blir en snurr/bolle.
Vanskelig å forklare!

Du lager to snurrede ben og snurrer deretter slik jeg gjør?

Madam Mim skrev:

Du lager to snurrede ben og snurrer deretter slik jeg gjør?

Egentlig ikke, jeg stapper dem ikke gjennom ett hull, bare legger de snurrede bena under slik at det blir en bolle. De blir like de på bildene jeg postet, men er usikker på hvordan hun gjør det.

Med andre ord; snurr, snurr, snurr og brett!!