Laks på annet vis

I dag har jeg tre laksefileter som vi skal ha til middag.
Men så fikk jeg så lyst å gjøre noe annet med de, enn å bare slenge filetene i panna. Kanskje jeg skulle kjørt de i foodprosessoren og laget noe farse, og stekt laksekarbonader.
Noen som har en god oppskrift der man hakker opp filetene og steker de på denne måten?

Ikke annet enn at jeg durer filetene, litt presset sitron, et egg, litt salt, litt pepper og litt hvitløk i foodprosessoren og deretter steker kakene.

Får jeg komme med et annet forslag?
Krydre filetene med salt og sort pepper, og stek dem.
Imens lager du:

Salat
Ruccola
Halve cherrytomater
En boks røde bønner (skylles)
1-2 vårløk
Litt presset sitron
Salt
Pepper

Yoghurtsaus
Yoghurt naturell
Litt presset sitron
Salt
Pepper
Fersk dill (hvis du har)

Det ser nydelig ut når du legger salat på tallerkenen, fileten oppå og så har litt saus rundt salaten. Og det smaker helt fortreffelig! 🙂

Dette lager jeg innimellom, og det er kjempegodt:

En laksefilet legges i ildfast form.
Skjær opp squash, sjampinjong, sukkererter, hvitløk o.l. og ha i.
Ha på fløte, fiskebuljong/grønnsaksbuljong, pepper.
Stekes i ovn på ca 180 grader til fisken er ferdig.

Ei venninne laget noe nyydelig i sommer, på grillen. Hun la en laksefilet (til en person) på et ark sølvfolie. Så smurte hun over et par gode ss pesto og masse most hvitløk. Hadde litt salt og sitronpepper på, og en stor skje creme fraiche og lukket igjen pakken. Slengte den på grillen (eller i stekeovnen siden det ikke er sesong nå da) til den var ferdig. Jeg trodde jeg skulle svime av, så godt var det. Tilogmed treåringen min har spist seg ihjel på det når jeg har laget det her hjemme.

Takk for mange gode trips.
Lager laksekaker i dag, men de andre tipsene her skriver jeg ned, så skal de definitivt prøves.