Laktosefri alternativ til sur skummet kulturmelk

Hva kan man bruke i stedet for sur skummet kulturmelk om man må spise/drikke laktosefritt? Det er en oppskrift på pjalt.

Anyone?

Må man bruke laktosefri lettmelk?

Hva med laktosefri biola? Eller laktosefri yoghurt?

Skummet vet jeg ikke, men når jeg skal bruke surmelk i bakst, blander jeg soyamelk med en ss eddik. Det tykner og ser ut som surmelk og funker perfekt. Jeg lager tykke, deilige amerikanske pannekaker med det, kjempedigge.

Hjertelig takk!