Potetsalat

Hva er din beste oppskrift?

Skal serveres tll grillet ørret, hvis det spiller noen rolle.

En mager versjon, og et knallgodt alternativ til kald, rømmebasert potetsalat:

Del en kilo nypoteter i båter, behold skallet på. Del et beger cherrytomater i to. Poteter og tomater vendes i litt olivenolje, og stekes i stekeovnen til potetene er møre og har fått farge. Finhakk et par vårløk og en bunt persille, og bland med de varme potetene. Et beger ruccolasalat blandes også inn. Skvis litt sitronsaft over, og drypp evt litt ekstra olivenolje over. Dryss litt havsalt og grovmalt pepper over før servering.

Kokte, kalde poteter i biter
Purreløk i ringer
Litt sylteagurk i små biter
Litt sø av sylteagurk
Rømme
Majones
Salt og pepper

Min beste er:

Kokte poteter med skall i litt store biter (kan også stekers i skiver), de skal være litt varme så at osten smelter litt.
Brieost, minst en pakke i 1x1 cm biter (eller skiver)
Ruccola
Avocado
Litt olivenolje
Rødløk
Alt annet godt du kan tenke deg i som tomater, sukkererter, salattyper osv osv. Det blir veldig godt!

Kokte poteter i viter
Hardkokte egg i biter
Maiskorn
Klippet gressløk
Hakket rødløk
Hjemmelaget majones
Rømme
Salt og pepper

Takk alle! Nå blir jeg sulten. Jeg må nok lage to av de. Minst.

Linella skrev:

Kokte, kalde poteter i biter
Purreløk i ringer
Litt sylteagurk i små biter
Litt sø av sylteagurk
Rømme
Majones
Salt og pepper

Denne bruker jeg også, men i tillegg har jeg i ett par skeier med grovsennep samt til festbruk iblandes litt pisket krem også 🙂

Poteter
eple i små terninger
sylteagurk
rømme
naturell yoghurt
salt
pepper

Det er friskere uten rømme og majones. Jeg lager den etterhvert med mer yoghurt enn rømme, noen ganger bare yoghurt.

Min favoritt er halvparten epler og potet, halvparten rømme og majones.

Poteter
Rømme
Majones
Sennep
Løk
Sylteagurker + litt lake
Salt
Pepper

Poteter med skall i biter
Bittelitt majones
Creme fraiche
Pepper
Urtesalt
Søt røkt paprika
Karri
Gressløk
Dill
La trekke et par timer

Kokte, kalde nypoteter med skal på i terningar, vendt i god olivenolje og maldonsalt
Redikkar i skiver
Sukkererter
Vårløk eller purreløk

nokon skrev:

Kokte, kalde nypoteter med skal på i terningar, vendt i god olivenolje og maldonsalt
Redikkar i skiver
Sukkererter
Vårløk eller purreløk

Jepp, mye bedre enn alle disse rømmebaserte potetsalatene.

Flubby skrev:

En mager versjon, og et knallgodt alternativ til kald, rømmebasert potetsalat:

Del en kilo nypoteter i båter, behold skallet på. Del et beger cherrytomater i to. Poteter og tomater vendes i litt olivenolje, og stekes i stekeovnen til potetene er møre og har fått farge. Finhakk et par vårløk og en bunt persille, og bland med de varme potetene. Et beger ruccolasalat blandes også inn. Skvis litt sitronsaft over, og drypp evt litt ekstra olivenolje over. Dryss litt havsalt og grovmalt pepper over før servering.

Å sikle sikle! Denne må jeg lage. Høres fantastisk ut!

Kokte nypoteter med skallet på, deles i biter
Hvitløk etter smak
Purre, ca 1/2, kuttes i biter
en god klunk god olivenolje
salt og pepper etter smak

Alt blandes sammen og serveres mens potetene er lune.

Flubby skrev:

En mager versjon, og et knallgodt alternativ til kald, rømmebasert potetsalat:

Del en kilo nypoteter i båter, behold skallet på. Del et beger cherrytomater i to. Poteter og tomater vendes i litt olivenolje, og stekes i stekeovnen til potetene er møre og har fått farge. Finhakk et par vårløk og en bunt persille, og bland med de varme potetene. Et beger ruccolasalat blandes også inn. Skvis litt sitronsaft over, og drypp evt litt ekstra olivenolje over. Dryss litt havsalt og grovmalt pepper over før servering.

Nam, hørtes godt ut og supert alternativ til mannen her som ikke spiser majones eller rømme.
Er det meningen at denne skal serveres lun/varm eller kan den være kald/lages dagen før? Ikke så lett å ha alt varmt om man skal servere litt forskjellige retter til mange på en sommerfest.....

Linella skrev:

Kokte, kalde poteter i biter
Purreløk i ringer
Litt sylteagurk i små biter
Litt sø av sylteagurk
Rømme
Majones
Salt og pepper

Pluss hardkokt egg i biter.

Jamie Oliver potet-, avocado- og karsesalat er også veldig god.
Den består helt enkelt av kokte poteter (som helst skal være litt varme fremdeles), avocado og karse blandet med en enkel vinaigrette av olje, sitronsaft, salt og pepper.

GinaK skrev:

Nam, hørtes godt ut og supert alternativ til mannen her som ikke spiser majones eller rømme.
Er det meningen at denne skal serveres lun/varm eller kan den være kald/lages dagen før? Ikke så lett å ha alt varmt om man skal servere litt forskjellige retter til mange på en sommerfest.....

Jeg har planer om å servere noe ala dette i morgen. Tenkte å dele opp en blomkål i buketter også, som får være med i ovnen. Min plan er å servere det sånn passe nylaget.

GinaK skrev:

Nam, hørtes godt ut og supert alternativ til mannen her som ikke spiser majones eller rømme.
Er det meningen at denne skal serveres lun/varm eller kan den være kald/lages dagen før? Ikke så lett å ha alt varmt om man skal servere litt forskjellige retter til mange på en sommerfest.....

Serverer denne lun, men den er god kald også :-)