Rødbeter

Jeg sitter med en pose med rødbeter etter siste grønnsakslevering.

Vanligvis ville jeg laget suppe med dem, men det liker ikke jentene og nå kunne jeg tenke meg å prøve noe nytt.

jeg mener at Mim hadde en oppskrift på noe som het "prinsessekrem"? som var laget med rødbeter. Men jeg klarer ikke å søke det inn på nybakt mamma.

Er det noen som enten har den oppskriften eller noen andre gode rødbetoppskrifter?

Her er noen oppskrifter, bl.a. paa min raakostsalat med rödbeter. http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=8572&highlight=r%F6dbeter

Dette er knallgodt til f. eks. lammekoteletter:

Poteter, gulrøtter, kålrot, litt persille- og/eller sellerirot, rødbeter og løk skjæres i terninger og stekes i langpanne i ca. 20 min., sammen med noen hele fedd hvitløk, litt olje og salt/pepper.

Her er Mims oppskrift:

Slik lager man prinsessesaus:

En rødbete skrelles og skjæres i små biter, kok til den er mør, ca 10-15 minutter. Sil av kokevannet og ha rødbetebitene oppi en skål. Ha over 1 ss sitronsaft, 1 ts sukker, 1 ts salt, kvernet pepper og 1 boks rømmekolle. rør sammen. Resultatet er en lekker knallrosa saus som både smaker godt, ser lekker ut og appellerer veldig til unge damer.

Dessverre appellerte den ikke til min unge dame. Derimot spiser hun gjerne potet- og rødbetmos.