[Oppskrift ønskes] Nøttefrie cookies

Det ligger sikkert oppskrifter ute på dette, men jeg orker ikke å lete.

Har du en god oppskrift å dele? Gjerne noen som tåler å lagres fra nå til over jul. (As if. )

Denne, du bare sløyfer nøttene. http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=55247

Sjekk prikk.

Denne er veldig god:) Uten nøtter.

Chocolate Chip Cookies.

Ingredienser:
for ca. 24 store cookies trenger du

300g hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts salt (bare hvis du bruker usaltet smør)
180g usaltet smør (bruker du saltet, sløyfer du ekstra salt...), smeltet
200 g brun sukker
125g sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 egg
1 eggeplomme
200g mørk sjokolade, hakket (eller chocolate chips), eller en blanding av mørk og hvit sjokolade

ovn temp 165 C.

Bland mel, natron og salt, sett til side. Ha smeltet smør, brun sukkker og hvit sukker i en skål og bland godt(bruk gjerne kjøkkenmaskin). Ha opp i vanilje ekstrakt, egg og eggeplommen og bland til det er lett og luftig. Ha oppi mel/natron blandingen og bland det hele. Ha oppi sjokoladebitene. Bruk en skje (eller en iskremskje) til å lage nogenlunde like store kuler og plasser på et bakebrett dekket med bakepapir. Pass på å ha nok avstand mellom deigen slik at de ikke smelter sammen (jeg hadde 12 stykk per brett). Bak i 10 - 15 minutter avhengig av størrelsen. Her er det viktig å følge med slik at de hverken blir for tørre eller for seige. Cookiesene er ferdige når de begynner å brunes svakt i kantene. La de stå på brettet noen minutter før du setter de til avkjøling på en rist.

Min, ja. 😉

Bare la være å ha i nøtter i en hvilken som helst oppskrift. 🙂 Den som kokos la ut link til har jeg bakt hver jul de siste femten årene. Kjempegode. Jeg tar av deig til nøtteallergikerens kaker før jeg putter nøtter i resten, så har han en egen boks. Ingen cookies er gode og ferske i fire uker, men det funker kjempefint å fryse dem. Kaker må være ferske og gode, også i jula!

Jeg lager forskjellige varianten, f.eks. valnøtter, lys og hvit sjokolade, og hasselnøtter og mørk sjokolade. Bruker ikke chips, bare hakker sjokoladen.

Er det forresten noen som vet om butikker som selger frossen cookiedough. Og har dere isåfall prøvd den?
Lillejenta kom over tutorials fra Betty Crocker på youtube, og vil så gjerne lage cookiebamser på pinne, så jeg er på jakt etter lettvinte løsninger.

Rema hadde ferdig cookiedough i fjor på boks . Ellers er det en grei cookie oppskrift i familiekokeboka som man kan lage og dele i fire og putte mesteparten av deigen i fryseren .