Spennende tilbehör til skalldyr

Skal servere skalldyr i morgen. Godt bröd, majones, sitron er vanlig tilbehör. Kanskje ogsaa en grönn salat, men finnes det noe mer spennende. Jeg kan gjerne staa noen timer paa kjökkenet.

En deilig sommerlig salat - mangosalat f.eks.

Til åtte personer bruker jeg

3 mango i biter
1 rød finhakket chili
4 store vårløk, finhakket
1 agurk skrelt og uten frø i biter
3 ts finrevet ingefær
Grovhakket koreander - en god bunt
saften av 1- 2 lime

Aioli er godt til. Enkelt å lage er det også.

Vi er ganske "kjedelige" i tilbehøret, men dette bruker vi ha:
Godt brød
majones
egg (kokte eller eggerøre)
babyleaf salat med masse koriander (koriander er undervurdert til skalldyr, det er himmelsk godt)
guacamole
balsamico olje

Tusen takk for tips - dette blir bra.

Avocado i skiver pleier vi å ha.