Spise selvplukket sopp?

Det er ikke så mye jeg egentlig er redd for, men selvplukket sopp spiser jeg ikke.
Kom i en diskusjon med en venninne i dag som ville plukke sopp i helgen. Jeg var selvsagt ikke noe gira på det.Samtalen utviklet seg og jeg kom til å si at jeg hadde blitt fornærmet hvis hun eller andre hadde servert sopp uten å fortelle at den var selvplukket. (Da fikk jeg iallefall tatt en risikovurdering 😉 Det verste er at jeg elsker sopp som er kjøpt på butikken.
Jeg vil heller ikke at mine håpefulle skal plukke sopp for så å tilberede og spise den på skolen eller med andre.
Andre enn meg som har denne "fobien" ? *vanskelig*

Jeg er veldig enig med deg.

Det er sikkert fantastisk matauk, men jeg vil ikke risikere liv/nyrer fordi andre er begeistret og tenker at alle synes det er like stas.

Det finnes jo idiotsikre sopp som ikke kan forveksles med andre.
Hvis jeg skulle servert hjemmeplukket sopp til gjester, ville jeg være hundre prosent sikker på at den var trygg. Og jeg ville blitt satt ut hvis noen nektet å spise den.

Jeg har spist selvplukket sopp både hjemme og hos andre, uten å være redd for det. Det er vel ikke så mange som gambler med sånt, og så lenge en holder seg til de sortene en er helt sikker på, så kan det ikke skje så mye galt. Jeg vet det har skjedd forgiftninger, men jeg stoler på de jeg kjenner som serverer sopp.

Hvis de lærer om og plukker sopp på skolen, er jeg ikke redd for det. Da har de garantert noen som kan dette.

pøbelsara skrev:

Det finnes jo idiotsikre sopp som ikke kan forveksles med andre.
Hvis jeg skulle servert hjemmeplukket sopp til gjester, ville jeg være hundre prosent sikker på at den var trygg. Og jeg ville blitt satt ut hvis noen nektet å spise den.

Men hadde du sagt den var selvplukket før den ble servert?
Da er det helt greitt for meg for da kan jeg bare diskre la være å forsyne meg med soppen.

Jeg både spiser og gir vekk i gave selvplukket sopp. Har sikkert servert det til gjester også - enten som stekt sopp, eller som soppmel i sauser og gryter. Jeg har gått på soppkurs og er 110% sikker på alle soppene jeg plukker. Dersom man er usikker skal man selvfølgelig verken plukke eller servere sopp.

amo skrev:

Men hadde du sagt den var selvplukket før den ble servert?
Da er det helt greitt for meg for da kan jeg bare diskre la være å forsyne meg med soppen.

Det vet jeg faktisk ikke om jeg hadde gjort. Men jeg er jo en skravlebøtte (og en skrytepave ), så det kan jo hende det ville ha blitt nevnt, ja. Antakelig hadde jeg nok allerede før gjestene kom tatt bilde av soppen i soppkurven på soppturen og lagt den ut på FB.

Men jeg tror jeg ville Tenkt Mitt, altså. Tror jeg.

Jeg er vokst opp med at sopp er fysj og skal ikke plukkes. Men jeg har venner som er ihuga sopplukkere og jeg har tidligere vært med dem på sopptur og også lært litt. Lærdommen har gått i glemmeboka og jeg tørr ikke stole på egen kunnskap selv om de tryggeste soppene, og derfor lar jeg være å plukke. Men jeg har spist sopp plukket av disse vennene og ikke ofret det en bekymret tanke. Jeg stoler på deres kunnskap, men jeg ville nok ikke gjort det i forhold til alle som plukker sopp.

Det hadde ikke ramlet meg inn og fortelle at soppen var selvplukket. Men så plukker jeg bare kantareller og piggsopp, som jo er temmelig lavrisiko.

pøbelsara skrev:

Det vet jeg faktisk ikke om jeg hadde gjort. Men jeg er jo en skravlebøtte (og en skrytepave ), så det kan jo hende det ville ha blitt nevnt, ja. Antakelig hadde jeg nok allerede før gjestene kom tatt bilde av soppen i soppkurven på soppturen og lagt den ut på FB.

Men jeg tror jeg ville Tenkt Mitt, altså. Tror jeg.

Facebook kan være nyttig i mange tilfeller.
Helt greit at en tenker sitt, det er lov det. Mulig jeg hadde tenkt mitt jeg også.
Altså jeg tror ikke noen med vitende vilje vil prøve å forgifte meg, men det er nok heller det at jeg ikke stoler på folks kunnskap om sopp.

pøbelsara skrev:

Og jeg ville blitt satt ut hvis noen nektet å spise den.

Verst for dem. Mer på meg.

Jeg har vokst opp med en far som kontrollerte sopp for andre, og plukket veldig mye mer enn bare de aller mest kjente. Så jeg har ikke noe angstfylt forhold til sopp. Jeg tar utgangspunkt i at de jeg kjenner som serverer sopp har kunnskap nok til å unngå de farlige.

Jeg skjønner litt hvor du vil hen, amo. Selv har jeg kun blitt servert og forært selvplukket kantarell, og det har jeg forstått er idiotsikkert. Sønnen kom hjem fra skolen med kantarell han hadde plukket i forrige uke. Da sjekket jeg med faren min (som heller ikke er noen soppekspert men som har lært seg å gjenkjenne kantarell) og soppbok før jeg tok sjansen på å tilberede og spise den. Jeg må innrømme at jeg synes det var litt skummelt. Det har med min manglende erfaring med sopp å gjøre. Jeg stoler i grunnen på at de som velger å servere sopp til gjester har erfaringen og kunnskapen som trengs for å gjøre det på en trygg måte.

Jeg kunne servert selvplukket sopp og det hadde ikke falt meg inn å informere om det av annen grunn enn selvskryt. Og jeg hadde nok ment at hvis noen ble fornærmet av det var de rimelig tette. Jeg syns ikke det er vertens ansvar å tenke på alle merkelige fobier gjestene måtte ha. At de ikke liker sopp er selvsagt helt greit. At de ikke vil spise den fordi de ikke stoler på meg er en fornærmelse mot meg og mine kokekunster.

Nå kan jeg ikke mye om sopp, og ville selvsagt bare servert noe jeg var helt bombesikker på eller hadde fått sjekket.

Tallulah skrev:

Jeg kunne servert selvplukket sopp pg det hadde ikke falteg inn å informere om det av annen grunn enn selvskryt. Og jeg hadde nok ment at hvis noen ble fornærmet av det var de rimelig tette. Jeg syns ikke det er vertens ansvar å tenke på alle merkelige fobier gjestene måtte ha. At de ikke liker sopp er selvsagt helt greit. At de ikke vil spise den fordi de ikke stoler på meg er en fornærmelse mot meg og mine kokekunster.

Just precis hva jeg mener også. Bare mye mer velformulert.

Selvskryt er bra, da vet jeg.
Nå skal det sies at jeg enda ikke har kommet i en situasjon der jeg har fornæmet noen, jeg fisker på forhånd og finner diskre ut om den er selvplukket.

Tallulah skrev:

Jeg kunne servert selvplukket sopp og det hadde ikke falt meg inn å informere om det av annen grunn enn selvskryt. Og jeg hadde nok ment at hvis noen ble fornærmet av det var de rimelig tette. Jeg syns ikke det er vertens ansvar å tenke på alle merkelige fobier gjestene måtte ha. At de ikke liker sopp er selvsagt helt greit. At de ikke vil spise den fordi de ikke stoler på meg er en fornærmelse mot meg og mine kokekunster.

Nå kan jeg ikke mye om sopp, og ville selvsagt ikke servert noe jeg var helt bombesikker på eller hadde fått sjekket.

Og nå fikk jeg veldig lyst på sopp!

Tallulah skrev:

Jeg kunne servert selvplukket sopp og det hadde ikke falt meg inn å informere om det av annen grunn enn selvskryt. Og jeg hadde nok ment at hvis noen ble fornærmet av det var de rimelig tette. Jeg syns ikke det er vertens ansvar å tenke på alle merkelige fobier gjestene måtte ha. At de ikke liker sopp er selvsagt helt greit. At de ikke vil spise den fordi de ikke stoler på meg er en fornærmelse mot meg og mine kokekunster.

Nå kan jeg ikke mye om sopp, og ville selvsagt bare servert noe jeg var helt bombesikker på eller hadde fått sjekket.

Helt enig. Og jeg tror jeg had meldt meg på et soppkurs, amo, vet det arrangeres rundt forbi i sesongen, hvor man kan lære om å kjenne igjen de sikre soppene, og hvor enkelt det er. Det kan hende det hadde hjulpet på fobien.

Jeg har bare servert selvplukket kantarell til gjester, det har ikke falt meg inn å informere om at den er selvplukket, det har jeg regnet med at de har skjønt helt av seg selv. Jeg kjøper ikke overpriset dvask kantarell på matbutikken tross alt, noen standarder har jeg da.

Du kan jo for eksempel spørre om de har vært på soppkontroll med soppen dersom det er selvplukk og ikke de typisk sikre sortene? Så kan du spise uten å være bekymret dersom de har vært det?