Klissete brød

Jeg baker ofte no-knead brød, men opplever stadig at det ikke blir ordentlig gjennomstekt.

Hva kan være feil? Å forlenge steketiden hjelper ikke, jeg får bare brød som har tykk, hard og litt svidd skorpe, men som fortsatt er klissete i midten.

Lavere temperatur? Mindre væske?

Større gryte?

Lenger ned i ovnen, litt mer mel?

Større gryte og jeg får flatbrød. Men jeg skal prøve med mer mel. Det står allerede nederst i ovnen.

Det har jeg aldri opplevd, jeg bruker denne oppskrifta: http://ipad.dagbladet.no/2012/04/10/tema/mat/klikk/21049696/