Jeg baker ofte no-knead brød, men opplever stadig at det ikke blir ordentlig gjennomstekt.
Hva kan være feil? Å forlenge steketiden hjelper ikke, jeg får bare brød som har tykk, hard og litt svidd skorpe, men som fortsatt er klissete i midten.
Lavere temperatur? Mindre væske?
allium
16k innlegg