Andeconfit

Har ikke tilberedt dette før.
Noen som har noen gode tips og evt en god oppskrift å dele med meg?
🙂

Doxa skrev:

Har ikke tilberedt dette før.
Noen som har noen gode tips og evt en god oppskrift å dele med meg?
🙂

Det er kjempegodt og superenkelt. Gourmetmat på boks! Da jeg lagde hadde vi salinakjeks med kaviar og rømme som appetizer, salat med stekte kamskjell til forrett, og confit de canard (du åpner boksen og varmer innholdet i en kasserolle) med potet/ sellerirotmos med glaserte grønnsaker til hovedrett. Til dessert syns jeg det passer med en klassisk fransk dessert som f.eks creme brulet.

Hvis du liker gåselever er jo det en glimrende forrett før anden.

Takk for spennende tips!

Hvilke grønnsaker serverte du til?

Litt morsomt at en and svarte på denne...

Maximillia skrev:

Litt morsomt at en and svarte på denne...

Maximillia skrev:

Litt morsomt at en and svarte på denne...

Til andeconfit passer det veldig bra med hjemmelaget rødkål. Pastinakker er også godt. Kanskje en pastinakkrem? Kan vel bi bra med en rødvinsjy som saus?