Lunsj

Eg er so matlei.. Er møkklei av brødskive med ost. Treng litt tips til feks lunsj, Kva et du til lunsj?

Middagsrester, f.eks pastasalat e.l

Grove rundstykker med omelett.
Middagsrester.
Salat med brød.
Knekkebrød med smøreost (når det skal være kjapt og enkelt).

Litt yoghurt eller grønnsaker i tillegg.

Vi har mikro på jobb og jeg prøver å være flink til å ha med meg middagsrester når vi har hatt supper, gryter, pasta etc. Lager noen ganger salat/pastasalat eller kjøper ferdig fra sånn plukk-selv-disk i butikken. Eller jeg kjøper ferdigmat i butikken og varmer opp i mikroen eller med vann fra vannkoker (Rett-i-koppen-type ting). En sjelden gang har jeg grove knekkebrød eller rundstykker med smøreost, agurk og paprika, men jeg er som deg så lei av brødmat/kald mat til lunsj at jeg faktisk foretrekker Rett i Koppen.

Ja det er heilt forferdelig.. Er skikkelig lei og har ingen idear om nokon ting. Har liksom ikkje lyst på noke. Blæh.. Tek gjerne i mot oppskrifter

Ciabatta med egg, tomat og spekemat er min favoritt om dagen.

* Middagsrester som jeg varmer i mikroen
* Salat med peppermakrell eller tunfisk, avokado, gjerne nøtter
* Brød med fiskepålegg, kalkun etc., gjerne med avokado der også
* Linsesuppe - lager stor porsjon når vi har det til middag og fryser ned i bokser, varmer i mikro
* Ruller av røkelaks med agurk
* Glutenfrie tortillaer e.l. med røkelaks, kalkunpålegg etc.

Blir ofte litt lei selv også, særlig fordi jeg ikke kan spise hva som helst fra kantinen men må komme på noe lurt selv og ha med hjemmefra. Håper du finner litt inspirasjon!