Eggesalat

Noen med oppskrift på en god eggesalat?

Jeg liker eggesalat best med majones, Dijonsennep, salt og pepper, og enten hakket vårløk eller aller helst karse.

Jeg liker denne; jeg synes sennep, løk og sylteagurk er nødvendig for å bryte mot den mektige egg- og majoneskomboen. 🙂

Eggesalat
4-5 egg
1 dl majones
2 ss rømme eller crème fraiche
1-2 ts dijonsennep
2-3 store sylteagurker
1 liten skalk løk
S&P
Evt. gressløk

Hardkok eggene og la dem avkjøles i kaldt vann. Rør sammen majones, rømme/crème fraiche og sennep. Hakk sylteagurkene og løken ganske fint og bland i.

Til slutt hakker du opp eggene - jeg synes det enkleste er å bruke en eggedeler og dele eggene først på langs og så på tvers - og rører dem inn sausen. Smak til med salt og pepper, og server gjerne med et gressløkdryss for ekstra smak og farge.

(http://framinkjokkenbenk.blogspot.no/2014/04/eggesalat.html)

Jeg har i egg, majones, lettrømme, litt sitronsaft, salt, pepper, finhakket rødløk og sylteagurk.