Oppskrift på dronning Maud-pudding

Er det noen som har det? Har funnet en her, men her er jo fremgangsmåten mangelfull i forhold til hva Mandarin har lært meg:smask: Er den ellers riktig og grei? Har skjønt at man bare skal bruke hvittene, eller var det plommene? Har skrevet det opp...

Denne bruker vi.

6-8 personer
6 egg
6 ss sukker
6 dl kremfløte
3 små ts vaniljesukker
9 pl gelatin
3/4 dl vann
1 plate kokesjokolade

Løs opp den bløtlagte gelatinen i 3/4 dl kokt vann og avkjøl. Pisk eggedosis, pisk kremen stiv. Bland eggedosis og krem og rør gelatinen raskt inn. Legges lagvis med revet sjokolade i glass-skål. Settes kaldt over natten.

Berglijot skrev:

Denne bruker vi.

6-8 personer
6 egg
6 ss sukker
6 dl kremfløte
3 små ts vaniljesukker
9 pl gelatin
3/4 dl vann
1 plate kokesjokolade

Løs opp den bløtlagte gelatinen i 3/4 dl kokt vann og avkjøl. Pisk eggedosis, pisk kremen stiv. Bland eggedosis og krem og rør gelatinen raskt inn. Legges lagvis med revet sjokolade i glass-skål. Settes kaldt over natten.

Mmmmm... Dette høres godt ut. Skal man bruke hele egget? Eller bare hvitten eller plommen?

Hele egget. Man lager eggedosis av eggene og sukkeret.

Aha, da må jeg se en gang til hva Mandarin skrev i en annen tråd... Ble litt forvirret jeg.

Mandarin skriver at det er viktig å bare bruke plommer og ikke hvitter... Hmmm...

Min mann bruker alltid begge deler, det samme gjør jeg på skolekjøkkenet og det sier vel også Haugesund husmorskoles kokebok også at man skal.

Okei. Gleder meg til å prøve denne. Aldri smakt det før:)

Tuuuusen takk:)

Bare hyggelig. Vi liker den i alle fall veldig godt og skal servere den på nyttårsaften.

Ikke portvin eller sherry? 😱

Kristin skrev:

Ikke portvin eller sherry? 😱

Ikke i Dronning Maud. det skulle tatt seg ut.

Hmmm. jeg går og finner min. Mamma sa nettopp at det var viktig og ikke bruke hvitene.. jeg ringer henne.

Det går veldig fint med hviter og plommer. *sta*

8 plater gelantin
6 eggeplommer,
6ss sukker,
kokesjokolade,
5dl krem m.vaniljesukker

Men den blir fastere i fisken med bare plommene *også sta*.

Ser det er samme mengdeforhold eller, så det er nok en god oppskrift !

Berglijot skrev:

Ikke i Dronning Maud. det skulle tatt seg ut.

Men det er godt. :sta:

Moren min sier at det bare er puritanske haugesundere som ikke har i sherry. :erter:

Jeg kan forresten ikke fordra å rive sjokolade. Det er virkelig det verste jeg vet. Enten river jeg av neglene, eller så knekker sjokoladen og så river jeg av tommelhuden. Jeg hater det.

Kristin skrev:

Jeg kan forresten ikke fordra å rive sjokolade. Det er virkelig det verste jeg vet. Enten river jeg av neglene, eller så knekker sjokoladen og så river jeg av tommelhuden. Jeg hater det.

Kristin skrev:

Men det er godt. :sta:

Moren min sier at det bare er puritanske haugesundere som ikke har i sherry. :erter:

Jeg har aldri smakt den med sherry i og puritanisk er jeg sikkert. *kor er englesmilyen når jeg trenger den*

Kristin skrev:

Jeg kan forresten ikke fordra å rive sjokolade. Det er virkelig det verste jeg vet. Enten river jeg av neglene, eller så knekker sjokoladen og så river jeg av tommelhuden. Jeg hater det.

Man må da gifte seg godt. Min mann både lager den og river sjokoladen. Jeg ser på.