Hvordan få til gode potetbåter i ovnen?

Mine blir alltid brent/harde utenpå. Hvordan får jeg til disse gode og myke? 😀

Pensler med litt olje og har på salt og pepper, i ovnen på 180 grader i omkring 30-40 minutter. Blir aldri brent/harde.

Det var da rart? Mine blir alltid gode. Dei er litt harde utanpå da, men mjuke inni. Eg lagar dei på to måtar:
a)
kuttar i båtar, legg dei i form og heller på olje, salt, pepper og eventuelt krydder. Rotar rundt med hendene slikt at dei blir heilt dekka av olje. Snur dei slik at potetskinnet ligg ned (stort sett). 200 grader i 40 minutt og gjerne litt, til dei er gylne og fine.

b)
Koker potetene (heile) i 20 minutt. Resten som a), men reduserer steiketida mykje sidan potetene allereie er nesten ferdige. 15 minutt kan vere nok, men dei må få fin skorpe.

De få gangene jeg har brent potetene utenpå har jeg hatt for sterk varme og/eller glemt dem ut i ovnen. Jeg gjør som de andre over, heller olivenolje over dem og krydrer med masse godt og vender på alt så det blir dekket. Jeg har også gjort lykke med å helle over en halv flaske (tips fra Jamie Oliver) balsamico før steking. Nydelig!

Mine blir heller ikke harde, til tross for steking i nesten 1 time. Det jeg bruker er ande/gåsefett, som jeg har i terninger i fryseren. Det blir veldig godt.

Takk for tips! 🙂 SKrudde ned varmen på ovnen, og da ble de bra. Virker som om ovnen vår er veldig kraftig varme på for jeg må ofte ha lavere enn anbefalt for å få ting bra.

Et godt tips for å fordele krydder og olje på potetbåter er å ha alt i en stor bærepose, og snurpe den sammen med litt luft i posen. Rist godt og olje og krydder vil fordele seg fint på alle båtene.

Det er også veldig godt å steke dem UTEN olje. Bedre, synes jeg faktisk. Da blir de veldig deilig sprø og oppblåste.

Ha gjerne også litt søtpotet i. De er fantastiske når man steker dem.

Fersk rosmarin er deilig oppå.

Jeg pensler de med olje og strør krydder på, eller vender de i olje og krydder/urter. Så setter jeg de på rist over en plate sånn at de ikke koker i oljen. Da blr de sprø på et tynt lag på utsiden og myk inni.

Jeg deler og koker først i ca 5 min, deretter steiker jeg i ovnen i ca 20 min. 🙂

Drar fram gammel tråd...
Jeg er tom for olivenolje, men har solsikkeolje og rapsolje. Hvilken bør jeg velge?
Rapsoljen er kaldpresset og ganske sterk på smak. Den var IKKE god i 1-2-3-muffins... 😮

Solsikkeolje funker fint.

Supert, takk! (ps, hva kan jeg egentlig bruke den vemmelige rapsoljen til? bare å hive?)

Jeg synes det blir best når jeg pensler med olivenolje, å vende i olje blir rett og slett for mye synes jeg. Jeg bare salter med maldonsalt som jeg knuser litt i hånda først.

Palmen skrev:

Et godt tips for å fordele krydder og olje på potetbåter er å ha alt i en stor bærepose, og snurpe den sammen med litt luft i posen. Rist godt og olje og krydder vil fordele seg fint på alle båtene.

Dette trikset bruker jeg også, bortsett fra at jeg bruker en brødpose.

-ea- skrev:

Dette trikset bruker jeg også, bortsett fra at jeg bruker en brødpose.

Samme her - med brødpose, vet ikke helt hvorfor men bærepose høres litt ekkelt ut for meg. :fisefin:

Jeg bruker en plastbolle med olje, salt og krydder som jeg rister potetene i.

Palmen skrev:

Et godt tips for å fordele krydder og olje på potetbåter er å ha alt i en stor bærepose, og snurpe den sammen med litt luft i posen. Rist godt og olje og krydder vil fordele seg fint på alle båtene.

Ja, slik gjør jeg det og.
Lar de gjerne ligge der en times tid også før jeg putter de i ovnen.

Babe skrev:

Samme her - med brødpose, vet ikke helt hvorfor men bærepose høres litt ekkelt ut for meg. :fisefin:

Jeg mener jeg har hørt/lest noe om at man ikke skal bruke dem til mat slik fordi de ikke er laget for oppbevaring av mat (all plast som er laget for kontakt med mat/væske som skal inntas er jo testet på alle bauger og kanter for giftstoffer, og at de ikke skal avgi stoffer i maten osv.).

Jeg leste også overraskende at man ikke skulle bruke tørkerull på mat heller. Jeg har tørket frukt endel i tørkerull.

Nelly Nickers skrev:

Supert, takk! (ps, hva kan jeg egentlig bruke den vemmelige rapsoljen til? bare å hive?)

På pasta, i couscous, på salater, i suppe, i gryter men ikke i bakverk. Til bakverk må du bruke den nøytrale.
:bruker rapsolje til alt: