Din beste oppskrift på enkel forrett?

Skal ha middagsgjester og vil ha en enkel, men god forrett. Tips?

PS: Vi har to barn i huset som elsker reker. Men det kan også være annet.

Kan man kombinere pannekaker/blinis og reker på en god måte?

Letteste og beste forrett: Gode tomater, basilikum og bøffelmozarella med en enkel dressing av ekstra virgin olivenolje og god eddik + salt og pepper. Forutsetter GODE tomater, men jeg får i alle fall fortsatt tak i det.

På blinis tar vi alltid creme fraiche, hakket rødløk og lodderogn (eller kaviar til VELDIG spesielle anledninger). Det er veldig godt. Reker ville jeg heller hatt sammen med avokado for eksempel.

Sånn f.eks. hvis man vil gjøre det enkelt og litt retro: https://www.matprat.no/oppskrifter/gjester/avokado-med-reker/

Jeg lagde denne til min 50årsdag. Stor suksess. Prøvelagde den for gutta her og den gikk gjennom. 🙂
Stort pluss at den kan lages i forkant og settes kjølig.
https://gladkokken.no/oppskrifter/rekecoctail

Denne gravlaksen fra Jamie Oliver er helt sinnsykt god og enkel å lage (men den må ligge en liten stund så må lages på forhånd). Vi har lagd den av både laks med skinn og av salmalaks (på salg )

Vi serverer den på melbatoast med sennepssaus under, en liten dæsj creme fraiche på og noe rogn av noe slag. (og en dillkvast til pynt). Vi har servert 3 til forrett, men det er kanskje egentlig litt lite (vi har gjerne hatt en forrett i tillegg da). Den er både flott å se på og som sagt, utrolig god. Og får alltid mye god tilbakemelding på den.

Vi legger den opp som en «rosett» og siden den har veldig fine farger blir den ordentlig pen å se på. (bilde fra nett, denne laksen er ikke gravd med rødbete)

Rekecocktail, fylt avocado og annen retromat er fresht, moderne og knallgodt blant kidsa og et hyggelig gjensyn for de voksne.

Det er bare kabareten som er parkert, hos oss.

Tusen takk for gode forslag!

liefje skrev:

Letteste og beste forrett: Gode tomater, basilikum og bøffelmozarella med en enkel dressing av ekstra virgin olivenolje og god eddik + salt og pepper. Forutsetter GODE tomater, men jeg får i alle fall fortsatt tak i det.

.

JA! Det blir det!
Og nå har jeg slengt en langpanne foccacia i ovnen også, det elsker ungene.