Lær meg om bønner

Jeg er glad i bønner, linser og kikerter. Men jeg kan lite om det, og jeg kjøper bare hermetiske bønner og kikerter. Linser kjøper jeg som tørrvare.

Det går mest i kidneybønner og store, hvite bønner. Når det gjelder linser, kjøper jeg vanlige røde og puy-linser. Og der stopper min kompetanse.

Når bruker man for eksempel svarte bønner? Og hvilken bønne bruker man til hva?

Jeg bruker kikerter til alt mulig, linser i kjøttgryter, kjøttsauser og daal, eller linsestuing. Kidneybønner i chili con carne.

Jeg vil gjerne utvide mitt bønnerepetoar. Kanskje jeg oppdager nye favoritter?

Jeg setter mest pris på Fader Vår. Men man skal jo ikke kimse av en god Ave Maria.

Floksa skrev:

Jeg setter mest pris på Fader Vår. Men man skal jo ikke kimse av en god Ave Maria.

Det var heller ikke bønder jeg spurte om.

Hyacinth skrev:

Det var heller ikke bønder jeg spurte om.

Bondebønner er veldig godt da! Feil sesong nå da de er best nyhøstet, ferske og forvellet før de ristes i panna.

Jeg er forresten også innmari god på Fadervår i mange oversettelser og språk.

Svarte bønner er godt i salater. Det er helst det og kidneybønner jeg bruker. Jeg liker kikerter bedre. I dag hadde vi forresten gulrotsuppe med linser. Linser går mer upåaktet hen (for minsten) enn bønner og erter.

Guava skrev:

Bondebønner er veldig godt da! Feil sesong nå da de er best nyhøstet, ferske og forvellet før de ristes i panna.

Jeg er forresten også innmari god på Fadervår i mange oversettelser og språk.

Takk for tips!

Bondebønner? Er det tilfelle? Finnes de? Eller var det en spøk avledet av det jeg sa?

Niobe skrev:

Svarte bønner er godt i salater. Det er helst det og kidneybønner jeg bruker. Jeg liker kikerter bedre. I dag hadde vi forresten gulrotsuppe med linser. Linser går mer upåaktet hen (for minsten) enn bønner og erter.

Tusen takk! Er svarte bønner markant annerledes enn kidneybønner?

Hyacinth skrev:

Takk for tips!

Bondebønner? Er det tilfelle? Finnes de? Eller var det en spøk avledet av det jeg sa?

De er reelle ja. Jeg bruker å kjøpe av ei venninne som dyrker dem på gården. De smaker veldig godt.

Guava skrev:

De er reelle ja. Jeg bruker å kjøpe av ei venninne som dyrker dem på gården. De smaker veldig godt.

Hm. Interessant. Må sjekke ut det. Men de er ferske, blir det som edamamebønner? Det bruker jeg av og til, men de kjøper jeg frosne.

Hyacinth skrev:

Tusen takk! Er svarte bønner markant annerledes enn kidneybønner?

Sånn i tillegg at de er mindre, så smaker de også annerledes også, ja. Jeg vet ikke helt hva jeg skal forklare smaken med (hvordan beskriver man smaken på bønner generelt?), men de er på en måte litt søtligere i smaken? Til texmex i Texas og Florida var det noen ganger en blanding av ris og svarte bønner til maten. Og jeg spiste en fantastisk powerbowl i Texas, med marinert kjøtt, salat, pico de gallo, avocado ris og svarte bønner.

Fnis. Ikkje åpningsbønnen heller? Litt kulere enn Fader vår, og meir eksotisk. Åh eg er jo ikke morsom, eg måtte berre.

Niobe skrev:

Sånn i tillegg at de er mindre, så smaker de også annerledes også, ja. Jeg vet ikke helt hva jeg skal forklare smaken med (hvordan beskriver man smaken på bønner generelt?), men de er på en måte litt søtligere i smaken? Til texmex i Texas og Florida var det noen ganger en blanding av ris og svarte bønner til maten. Og jeg spiste en fantastisk powerbowl i Texas, med marinert kjøtt, salat, pico de gallo, avocado ris og svarte bønner.

Nam!

Takk!

Niobe skrev:

Sånn i tillegg at de er mindre, så smaker de også annerledes også, ja. Jeg vet ikke helt hva jeg skal forklare smaken med (hvordan beskriver man smaken på bønner generelt?), men de er på en måte litt søtligere i smaken? Til texmex i Texas og Florida var det noen ganger en blanding av ris og svarte bønner til maten. Og jeg spiste en fantastisk powerbowl i Texas, med marinert kjøtt, salat, pico de gallo, avocado ris og svarte bønner.

Skulle til å skrive om sorte bønner og ris i Florida. Brukes mye der og jeg laget det ofte.