Har gullpulver, trenger konfektoppskrift

Jeg kom over en liten krukke med sånt gullstøv da jeg handlet i dag. Ser for meg at jeg kan ha det på noen lekre konfektbiter eller sjokoladetrøfler. Har du en oppskrift som er gulldekor verdig?

Hvor fant du det?

Ine skrev:

Hvor fant du det?

På Meny, faktisk.
Sånn ser det ut:

Kult!

Gull, altså?

Tja, det ser ut som gull. Inneholder antiklumpemiddel og fargestoffer. De har bringebærpulver også, og det er basert på frysetørrede bringebær - smaker angivelig godt. Men det var de selvfølgelig utsolgt for.

Nå måtte jeg lete opp "verdens dyreste cookies", en trådtittel jeg husket herfra, fordi jeg tenkte at den hadde sikkert ekte gull i oppskriften!


Men nei.

Candy Darling skrev:

Nå måtte jeg lete opp "verdens dyreste cookies", en trådtittel jeg husket herfra, fordi jeg tenkte at den hadde sikkert ekte gull i oppskriften!


Men nei.

Men takk!

Noe sånt vil jeg lage:

Men ikke med karamell. Champagne, kanskje? Cognac? Tror det må bli trøffelkuler.

Eller gullfargede sjokoladeboller, som en kokosbollevariant?

Du må selvsagt lage champagnetrøfler etter Skilpaddas og min gjennomutprøvde oppskrift:

300 g melkesjokolade smeltes i vannnbad med 0,5 dl kremfløte og 30 g smør
0,5 dl champagne røres inn (og så må man selvsagt drikke opp resten)
1 1/4 ts grappa røres inn

Settes i fryseren til det er helt stivt. Lag kuler, dypp dem raskt i smeltet, mørk sjokolade med litt delfiafett i. Og strø over gullet, så klart.

Ooooh! Nå snakker vi! Er grappa essensielt, eller kan det erstattes med noe annet man kan tenkes å ha i barskapet?

Du kan nok med hell bruke konjakk/brandy i stedet. Den klassiske tingen å bruke er marc de champagne, altså brennevin lagd på pressede druerester fra champagneproduksjonen, men det har jeg aldri giddet å få tak i. Og konjakk er jo også druebrennevin (men har fatlagringssmak i tillegg – det har ikke grappa).

Takk. Jeg prøver konjakk, tror jeg.

Grappa smaker som hjemmebrent, så du kan bruke ukrydret, ulagret sprit. Eller en god, rund cognac eller rom eller hvasomhelstfrabarskapet.

Ikke rom, det kommer til å kverke champagnesmaken.

pøbelsara skrev:

Grappa smaker som hjemmebrent

Ah. Så jeg kan bare hive oppi en dæsj av himkoken? Disse trøflene ble brått litt mindre sofistikerte, synes jeg.

Jeg liker hverken hjemmebrent eller konjakk... Kan jeg bruke noe annet tro?
:harogsågullpulver:

Jeg så en oppskrift i siste KK som hadde Baileys i seg, den fikk jeg lyst til å prøve

Hot Lips skrev:

Ah. Så jeg kan bare hive oppi en dæsj av himkoken? Disse trøflene ble brått litt mindre sofistikerte, synes jeg.

Nei, nei, nei! Ideen er å forsterke/framkalle champagnesmaken med druebrennevin. Det må være godt druebrennevin.

Baileys er godt, men jeg tåler ikke melk.
Amaretto kanskje?

Tror jeg skal prøve å modifisere denne oppskriften litt. 😀
http://www.poiresauchocolat.net/2013/01/champagne-truffles.html?m=1