Hva gjør jeg galt? (Sjokoladelangpannekake)

Hver gang jeg prøver meg på sjokoladekake i langpanne, blir resultatet en smulete kake som aldri blir spist opp - uansett hvilken oppskrift jeg bruker (sist Madam Mims). Hva gjør jeg galt?

Steke den litt for lenge?
Tilsette for mye mel (man bør veie, ikke måle i dl).

Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted.

Jeg vil tro du steker den for lenge. Den skal bare akkurat være feridig, sånn at det ikke sitter igjen deig når du stikker en pinne i. Det kan være veldig stor variasjon i hvor lene kaka skal stå inne i forholt til oppskriften. Står det 45 begynner jeg alltid å sjekke etter 30 min.

Jeg er påpasselig med å veie. Det er nok heller stekinga - jeg skal forsøke kortere steketid. Har hvordan man blander ingrediensene noe å si?

Ine skrev:

Prøv nydelig sjokoladekake fra det søte liv. Sjempeenkel og kjempegod. Med glasur fra cafe sjokoladekake fra samme sted.

Kanskje jeg prøver den til bursdagskake på søndag. Takk for tips.

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

Møllerens langpannekake, den ER faktisk supergod!
Sørger for å ikke steke for lenge, den er så saftig

Heller stek for lite enn for lenge, det er bedre at den er litt halvrå inni enn omvendt. Jeg steker stort sett alltid kakene mine rundt 5 minutter kortere, av og til enda mer.

Jeg tror ikke måten man blander ingrediensene på har så mye å si hvis kaka blir tørr.

Har du prøvd Toro sin langpannekake! Den syns jeg er helt genial altså 🙂

Takk for mange gode tips. Enten prøver jeg Tinetoffs, ellers går jeg for ferdigblanding (det er podens spidermankake det gjelder - dagens fotballbanekake i barnehagen ble det spist svært lite av. Som poden sa: "den gikk bare i stykker." )

Ikke visp røra for mye, melet skal kun vendes inn.

Jeg har brukt den der Toro langpannekake noen ganger (pga. allergi), og den er helt fin i konsistensen den. Bare husk på å steke den passe, som sagt. 🙂

En oppskrift med kefir gjør nok susen. Pass på at den ikke steker for lenge.

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet.

Kake:
400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles
9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen
4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten


Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.


Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

I den nydelig sjokoladekake på det søte liv står det i oppskriften at man ikke skal piske eggedosis, men bare røre ingrediensene sammen, og at dette er med å gir den en litt kompakt konsistens. Jeg brukte ikke kjøkkenmaskin når jeg har lagd den, bare rørt lett sammen med håndvisp.

Den står dessuten under overskriften "når du har dårlig tid" eller noe sånt, veldig lettvint! (og enkel)

Jeg har tatt den med bort en gang, og de ville ha oppskriften. Fått mye skryt for den.

Jeg lager barnas konfektkake fra detsoteliv,den lages med kefir. Får du den tørr er du god. 😉

Tinetoff skrev:

Prøv en oppskrift med surmelk i deigen – denne er bra!

Skriver under på dette. Denne kaken er umulig å ikke få til og den er saftig og god.

Olifant skrev:

Jeg har vært på evigvarende jakt etter den perfekte langpannekake og har endelig funnet de. Mørk og saftig og klissete. Tror kanskje rømme er cluet.

Kake:
400g smør
4,5dl vann
8ss kakao
Smeltes og avkjøles
9 dl Hvetemel
9dl sukker
1ts salt
2ts natron
Blandes inn i kakao blandingen
4 egg
3dl rømme
piskes sammen og blandes inn i resten


Blandingen helles over i en langpanne med bakepapir og stekes på 180 grader i 35 min.


Glasur:
100g smør smeltes
6ss melk tilsettes smøret
350g melis
5ss kakao
1ts vaniljesukker
Blandes sammen i en bolle, så tilsetter du smør- og melkeblandingen.
(Jeg pleier også å ha i en liten skvett kaffe i glasuren)
Glasuren smøres over kaken mens kaken fortsatt er litt varm.

Da skal denne og den fra det søte liv testes ut i uka!!!:D