Trenger råd ang gjær

Jeg bakte disse brødene i går. Stor suksess, særlig hos den brødelskende men matleie tenåringsmannen i huset.

Jeg bruker alltid tørrgjær når jeg baker, men kjøpte fersk gjær spesielt til dette "prosjektet". Men det har jeg jo aldri ellers i hus, og det hadde vært kjekt å bare kunne hive seg rundt når jeg finner ut at jeg har tid.

Vil det fungere greit med tørrgjær i denne oppskriften, eller er det noe spesielt med baking med fordeig som gjør at jeg bør bruke fersk?

Jeg synes tørrgjær funkerer bra i all slags gjærbakst jeg, og bruker det så og si alltid
Det jeg gjør er at jeg har i tørrgjær, litt salt og litt sukker i lunket vann, noe som har fungert veldig bra. Men det kan hende det funker å ha det rett i melet og

Det bør funke helt fin-fint med tørrgjær også. Jeg har gått over til å bruke tørrgjær til det aller meste de siste årene, for da har jeg alltid gjær i skuffen. Jeg bruker det på samme måte som jeg gjør med fersk gjær, jeg blander det ut i væsken.

Jeg bruker alltid tørrgjær, og blandet den i melet. 🙂

Går sikkert kjempefint med tørrgjær!

Det går fint å bruke tørrgjær, men du må finne ut hvor mye tørrgjær vil tilsvare 2 g fersk gjær.

Jeg har alltid tørrgjær i skuffen, men det siste året har jeg begynt å bruke fersk gjær igjen, og jeg er mye mer fornøyd med resultatet.
Den ferske gjæren hever bedre.

Jeg bruker alltid tørrgjær.