Oppskrifter til mat i leirgryte

Ja, det vil jeg ha.

Inspirert av Pelens tråd om brød i leirgryte, så kom jeg jo på at vi også har en leirgryte som står øverst, innerst i skapet og støver ned.

Jeg vil ha oppskrifter! Både brød og annet nam.

Det vil jeg og.
Det er like før leirgryten får reisepass nemlig.

Vi har også leirgryte.
Sist vi brukte den, laget vi en eller annen fiskerett.
I ettertid holdt jeg på å bli gal. Fiskelukta ville ikke bort.
Gud vet hvor mye eddik og vann jeg brukte i kampen.
Kanskje på tide å hente den fram igjen?

Hvis vi ikke kastet den! :glemsk:

Jeg søkte litt og fant noen svenske:

Citronkyckling i lergryta
Antal portioner: 4
Tillagningstid: 2 tim

1 st kyckling
1 st citron
salt
svartpeppar
oregano
soja
1 st hönsbuljongtärning
20 g mjöl

Krydda kycklingen inuti med salt, peppar och oregano.

Pensla kycklingen utanpå med soja, krydda med salt, peppar och oregano och lägg den i lergrytan som INTE ska vara blötlagd innan.

Picka många små hål i citronen och lägg den inuti kycklingen.

På med locket och sätt in i kall ugn.

Sätt värmen på 200 grader och låt lergrytan stå inne i ca 90 minuter.

När kycklingen är klar; häll av spadet i en kastrull, pressa ur citronen ordentligt i såsen. Lägg i buljongtärningen.

Red av såsen med mjöl.

För 4 pers. (Om man blir mätt på en filé var, dvs)
4 kycklingfiléer
1 burk krossade tomater
2 gula lökar
1 krossad vitlöksklyfta, 4 hela med skal på
2 buljongtärningar
5 dl vatten
Ev. Salt och peppar

Bryn på kycklingfiléerna och krydda efter tycke, och koka samtidigt upp vattnet med buljongtärningarna.
Lägg över kycklingen i lergrytan tillsammans med den hela och krossade vitlöken och hackade eller skivad gula löken.
Slå över de krossade tomaterna och den heta buljongen och ställ sedan in grytan i ugnen och låt stå i ca. 30 minuter.
Salta och peppra efteråt, men smaka först om det verkligen behövs, för buljongen är salt och kryddig i sig.
Servera med ris och en grön sallad!

Svenske leirgryte oppskrifter. Trengs oversettelse får dere rope.

Lammelår i terrakottagryte

Denne retten er supersnadder!

Vi bruker aldri oppskrift, men bruker det vi har lyst på.
Sist hadde vi lammelårskiver som vi brunet litt på forhånd, poteter i båter, gulrotbiter, løkbåter og hele hvitløkfedd. Panna ble kokt ut med litt hvitvin og dette ble helt over i leirgryta.
Så fikk det hele godgjøre seg i et par timer. Nam.

Kjempegod kylling i leirgryte:
- ca 2 stk ferdig grillet hel kylling
- Etpar halve bokser "krønsj" ananas
- Passe mengde sopp deles i skiver
- Bittelitt sukkerkulør (kan sløyfes)
- Krydder som f.eks provance, basillikum
Alt legges i leirgryta og settes i stekeovnen på 225 gr i 40 min.

Server ris og salat til.

Velbekomme!

🙂

Ferdig grillet kylling? Blir det godt, da?

Vi bruker stort sett det vi har, det blir forskjellig hver gang - og deeeeeilig! Vi bruker masse leirgryte, det er den beste kjøkkentingen vi har!

Vi tar masse grønnsaker, gjerne små poteter (eller biter), har på en desliter eller to med væske. Har vi godt med ferske krydderplanter, bruker vi vann - ellers en slik liten pakke med wok-saus eller noe som passer til det kjøttet man har.

Lar det stå i ovnen et par timer. Så skjærer vi kyllingfileter i biter, steiker dem litt og legger i siste halvtimen eller noe.

I dag har jeg laget Stinas kylling i leirgryta:

Til 4:
1 gourmetkylling
2 gulrøtter
1 purre
1 boks hermetiske tomater
salt og pepper

Gni inn kylling med salt og pepper, hakk grønnsaker i grove biter. Legg alt oppi gryta og stek i ca. 1 1/2 time på 200 g. Server med ris eller poteter, evt. grodt brød.

Se her ja.

Gammel tråd, men jeg henter denne frem igjen allikevel, ettersom jeg fikk meg leirgryte i dag. Spiste leirgrytemiddag på nyttårsaften hos min svigerinne, da hadde hun kjøpt gryte samme dag etter varme anbefalinger fra flere på sin jobb. Jeg fortalte om dette til mamma, og vips så kom hun med gave til meg i dag. Veldig overraskende, og veldig hyggelig. Men jeg har jo ikke laget mat på denne måten før, og vil gjerne ha inspirasjon til variasjon! :jupp.

Brød i leirgryte forresten? Høres spennende ut. Fortell, Pelen!!

*følgermed*

Har også leirgryte, men den er ALDRI brukt...kanskje man finner noen tips her etterhvert 😀

Men er det sånn at den må ligge i vann noen timer før man bruker den?? Syns jeg hørte det en gang....

lillenøste38 skrev:

Men er det sånn at den må ligge i vann noen timer før man bruker den?? Syns jeg hørte det en gang....

Ja, det har jeg skjønt at er bud nr. 1. Den kan ikke ligge for mye, drukne den. Aller første gang kan den gjerne ligge i vann i flere døgn. Ellers sies det vel at alt fra 15 minutter til en times tid er fint fra gang til gang.

Vår skal ligge i vann i 15-30 minutter før bruk, og har aldri vært brukt til annet enn steik. Oksestek eller svinesteik, blir saftig og godt. Men da er det bare steika (og litt gulrot, tomat eller sånn for smak til krafta) oppi gryta, ikke "hele retten" med potetene og sånn, de kokes utenom, også lager jeg saus av sjyen, og ender med en helt standard, klassisk steik-middag. Altså, aldri prøvd "leirgytematrett" sånn egentlig.