Oppskrift på rød saus til riskrem

Christina skrev:

Rød saus: Hjemmelaget bringebærsaft, evt. tilsatt litt vann og sukker. Kokes opp og jevnes med potetmel.

Sånn lager min mamma den også.

AprilRyan skrev:

Da koker vel alkoholen ut sånn at gravide og barn også kan spise den?

Jada. 🙂 Barna pleier å få en annen saus, men det på grunn av at de ikke liker portvinssmaken.

Rød saus: Lages av sterk saft og jevnes med litt potetmel (eller maizenna om man vil). Kan ha i sukker dersom ønskelig, men sterk saft bruker å være søtt nok.

Riskrem: Koker opp vann og grøtris lar det koke i 10 min ca. (Her ble jeg plutselig litt usikker, bruker å lese oppskrift på pakken, og har ingen i skapet for tiden) Har i halvparten av melken gir det et oppkok, og putter hele gryta i ovnen (den trenger ikke stå på). Lar den stå til neste morgen. Tar ut gryten og setter den på platen og har i resten av melken (mulig litt mindre, pass at den blir passe tjukk). Koker den forsiktig opp, dersom deler av grøten skal spises som grøt, tar jeg i fra det som skal brukes til risgrøten før jeg salter grøten og serverer den. Lar grøten kjøle seg på benken.
Pissker kremfløten sammen med litt vaniljesukker og litt vanlig sukker til passe tjukk krem (ikke for stiv, da det kan være fare for at riskremen skiller seg). Blander kremen inn i grøten, blandes forsiktig inn. Mengder grøt og krem, må nesten smakes litt til, personlig liker jeg den best når det blir mer grøt enn krem, men dette er en smakssak. Jeg er også glad i mandel smak i riskremen og har derfor i noen dråper mandelessens, mannen derimot liker det best med vaniljesmak og vil heller ha oppi vaniljeessens. Så vi bruker begge deler (dog ikke samtidig).

Jeg lager den røde sausen av frosne jordbær som jeg rører sammen med sukker. Lagde saus av saft, men ville ha litt mer smak.

Frosne bringebær kokes sammen med saft og sukker etter smak og tyknes med potetmel til slutt.
Husk tynn stråle med potetmeljevningen og å røre hele tiden når den haes i. Potetmelklumper ser ikke delikat ut.

Riskrem

1 tallerken risgrøt
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
2,5 dl kremfløte
Rør sukker og vanilje i den kalde grøten. Visp fløten stiv og bland den lett inni grøten. Fyll riskremen i ei glass-skål og server med rød saus.


Rød saus lages slik:
3 dl saft og vann (jeg bruker Herviks rips og bringebærsaft)
1 ts potetmel
3 dl bringebær
Bland saft, vann og potetmel kaldt og la det få ett oppkok. Ha i bringebær. La det bli kaldt før servering.

den røde sausen skrøyt de eldre damene på jobben opp i skyene i helga.

Tusen takk for mange gode tips.

Min mor lager rød saus som Beglijot - den er veldig god. Svigerfamilien foretrekker rørte jordbær. Rørte jordbær er godt, men jeg synes det blir for tamt til riskrem. Jeg hadde muligens likt rørte jordbær til riskremen bedre hvis den også var tilsatt balsamicoeddik.

Jeg bruker kirsebærsaus.
Har kirsebærtre i hagen og på høsten plukker jeg alltid og fryser ned.
Disse tines, steiner plukkes ut, kokes med suker og tilsettes potetmel utrørt i vann.
Kjempegodt med en litt sterk saus til riskremen

Riskrem lager jeg av risgrøt blandet med krem.
Har ikke pleid å ha i vanlijesukker, men har vanlig mengde sukker i den piskede kremen (som til bløtkake etc)

Risgrøt har vi flere ganger til middag i desember.
Passer på å lage en litt ekstra stor porsjon en av dagene, restene fryser jeg ned og tar det opp lillejulaften.

Nå blir det litt sånn elle-melle her, altså...

På toppen av det hele har jeg begynt å vurdere multekrem...

Angelique skrev:

Riskrem har vi flere ganger til middag i desember.

😕

Lager saus av frosne jordbær og sukker, evnt ei pakke bringebær saus i tillegg

Iset skrev:

Jeg blander bare Fjordland risgrøt med masse pisket kremfløte og en god del vaniljesukker. Men alle elsker den og tror jeg har laget den selv.

Det er jo kjempegodt jeg har også valgt den løsningen de siste gangene vi har hatt riskrem.
Kjøper ferdig rød saus også, men tømmer den over i en mugge,

Line* skrev:

På toppen av det hele har jeg begynt å vurdere multekrem...

Multekrem er jo også godt. noen ganger har vi både riskrem og multekrem til dessert i julen. (har sjeldent dessert ellers i året)

Kristin skrev:

😕

Risgrøt selvsagt ....tenkt ebare på den deilige riskremen jeg

Mor til 4 skrev:

Multekrem er jo også godt. noen ganger har vi både riskrem og multrkrem til dessert i julen. (har sjeldent dessert ellers i året)

Iset skrev:

Svigermor bruker faktisk kirsebærkompott over riskremen. Hun bare heller hele kompotten i en fin mugge og serverer den til riskremen. Helt vanvittig nyydelig!! I Danmark bruker de kirsebærsaus/-kompott til riskremen og det er så godt. Med halve stenfrie kirsebær i. Rød saus på kartong er kriminelt.

Dette har vi også hver julaften. Sausen må være varm, altså!!! Aldeles nydelig. Svigerinnen min er dansk så noe derifra må vi jo også ha med.... NAm. Gleder meg til juledesserten allerede.