Vaniljesaus uten sukker?

Har plukket masse rips og lyst å lage vaniljesaus uten hvitt sukker 🙂

Noen som har en bra oppskrift?

3 dl fløte
1 dl vann
1 stk vaniljestang
4 stk eggeplommer
0,5 dl sukrin

Ha fløte og vann i en tykkbunnet kasserolle.

Split vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha i fløten sammen med vaniljestangen. Kok opp fløten, trekk kasserollen til side, la den stå og trekke 10-15 min. Ta opp vaniljestangen. Pisk eggeplommer og sukrin til en luftig tykk masse. Hell den varme melken over eggeblandingen og rør godt.

Hell blandingen tilbake i kasserollen og varm forsiktig opp til den begynner å tykne, rett under kokepunktet. Ikke la sausen koke!

Avkjøl sausen før servering.

Hvis du ikke vil bruke hvitt sukker kan du ikke bare bruke brunt? Jeg bruker omtrent bare rårørsukker til alt. Før helgen lagde jeg vaniljesaus av 2,5 dl melk, 1/2 ts vaniljepulver, 2 små eggeplommer, 1 ts maizenna og smakte til med 1-2 ss brunt sukker. Vil tro man kan bruke noe sirup av noe slag også. blandet alt, og varmet opp til passe tykkelse.

Tallulah skrev:

Hvis du ikke vil bruke hvitt sukker kan du ikke bare bruke brunt? Jeg bruker omtrent bare rårørsukker til alt. Før helgen lagde jeg vaniljesaus av 2,5 dl melk, 1/2 ts vaniljepulver, 2 små eggeplommer, 1 ts maizenna og smakte til med 1-2 ss brunt sukker. Vil tro man kan bruke noe sirup av noe slag også. blandet alt, og varmet opp til passe tykkelse.

Bruker ikke brunt sukker eller rårørsukker heller jeg da. Men takk for svar 🙂

Tuva Birgitte skrev:

3 dl fløte
1 dl vann
1 stk vaniljestang
4 stk eggeplommer
0,5 dl sukrin

Ha fløte og vann i en tykkbunnet kasserolle.

Split vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og ha i fløten sammen med vaniljestangen. Kok opp fløten, trekk kasserollen til side, la den stå og trekke 10-15 min. Ta opp vaniljestangen. Pisk eggeplommer og sukrin til en luftig tykk masse. Hell den varme melken over eggeblandingen og rør godt.

Hell blandingen tilbake i kasserollen og varm forsiktig opp til den begynner å tykne, rett under kokepunktet. Ikke la sausen koke!

Avkjøl sausen før servering.

Tusen takk. Sukrin har jeg nok ikke, men har hatt planer om å prøve det 🙂

Nip skrev:

Bruker ikke brunt sukker eller rårørsukker heller jeg da. Men takk for svar 🙂

Ok, det kunne jeg ikke vite når du ba om en oppskrift uten hvitt sukker.

Tallulah skrev:

Ok, det kunne jeg ikke vite når du ba om en oppskrift uten hvitt sukker.

Neida, bare at jeg har skrevet "uten sukker" før og da ble det helt feil da det nemlig er fruktsukker, søtning, dadler osv. Det skal ikke være lett...

Hva med Eldorado sin sukkerfrie vaniljesaus

Men altså, whats the point? Kan du ikke heller spise vaniljesaus litt sjeldnere enn å gå helt i ortoreksien og forholde deg til sukker som om det var nervegift?

Harriet Vane skrev:

Men altså, whats the point? Kan du ikke heller spise vaniljesaus litt sjeldnere enn å gå helt i ortoreksien og forholde deg til sukker som om det var nervegift?

Er det virkelig nødvendig å komme med slike kommentarer? Utrolig frekt synes jeg.

Jeg ønsker å lage mest mulig mat fra bunnen av, og da gjerne uten sukker. Jeg får i meg sukker via endel mat uansett - det spiller ingen rolle det, men noe mer enn det ønsker jeg ikke. Jeg har gått fra sengeliggende til sporty ved valg av kostholdsendring og trening + psykologisk hjelp - det er strålende og fungerer veldig bra for meg, jeg liker det godt.

Å kalle det ortoreksi bare fordi jeg ikke er med i saueflokken og er med på å holde sukkerforbruket opp i skyene høyt, det burde vel egentlig være en bra sak å kjempe for!

Livlys skrev:

Hva med Eldorado sin sukkerfrie vaniljesaus

Takk for tips 🙂

Må si meg enig med Nip her, HV. Hun ba om tips til en enkelt oppskrift, ikke innspill på kostholdsfilosofien sin. Andre ber da om tilsvarende uten å få sånn respons?

Jeg har prøvd den sausen Tuva Birgitte anbefaler, og den er kjempegod.

007 skrev:

Jeg har prøvd den sausen Tuva Birgitte anbefaler, og den er kjempegod.

Takk for svar 🙂

Hot Lips skrev:

Må si meg enig med Nip her, HV. Hun ba om tips til en enkelt oppskrift, ikke innspill på kostholdsfilosofien sin. Andre ber da om tilsvarende uten å få sånn respons?

takk. 🙂

Hot Lips skrev:

Må si meg enig med Nip her, HV. Hun ba om tips til en enkelt oppskrift, ikke innspill på kostholdsfilosofien sin. Andre ber da om tilsvarende uten å få sånn respons?

Jeg er enig!

Når man ber om å få oppskrift på en vaniljesaus uten sukker, så burde det være likegyldig h v o r f o r man ikke spiser sukker. Jeg ønsker meg en oppskrift uten sukker. End of story.

Akkurat i denne tråden er jeg enig i det, oppskrift uten sukker, no need of reason. (I div andre tråder er det dog etter min mening ikke merkelig å komme med litt meninger...)

Eggeplommer, fløte, vaniljepulver fra helsekosten eller vaniljestang - litt splenda. Godt.

Ellers pleier jeg å lage uten splenda, men putte oppi et par ruter sukkerfri sjokolade - veldig godt.

Babe skrev:

Eggeplommer, fløte, vaniljepulver fra helsekosten eller vaniljestang - litt splenda. Godt.

Ellers pleier jeg å lage uten splenda, men putte oppi et par ruter sukkerfri sjokolade - veldig godt.

Takk 🙂 Det skal jeg teste. Jeg er ikke så glad i så veldig søtsmak, så skal prøve helt uten sukker og heller ha litt rårør om kjæresten vil ha også, han er veldig glad i søtsmak :P