Trøffelolje

Jeg har en stor flaske trøffelolje kjøpt i Italia, og det er en eller annen olje med en stor, svart trøffelbit i bunnen av flasken. Den smaker veldig godt.

Nå har jeg fått en flaske trøffelolje i gave, men da jeg kikket nærmere på den, viser det seg at den ikke inneholder trøfler, men er merket med "olivenolje med aroma av hvit trøffel". Dette overrasket meg, men den kommer fra Oliviers & co, så den burde være god.

Noen med erfaring med slike oljer?

Jeg har ikke erfaring med trøffelolje, bare trøffelsalt, fra O&co. Det er virkelig ikke alt som kommer derfra som er godt. (Overpriset derimot...)

Syrinx skrev:

Jeg har ikke erfaring med trøffelolje, bare trøffelsalt, fra O&co. Det er virkelig ikke alt som kommer derfra som er godt. (Overpriset derimot...)

Ja, det er ikke akkurat billig der.

Jeg synes den er veldig god, trøffeloljen fra Oliviers. Overpriset? Tja, det er i hvert fall en av de beste trøffeloljene jeg har smakt, og den er jo så drøy. Kun et par dråper setter en skikkelig trøffelsmak. Før hadde de flasker som var halvparten så store også, jeg likte dem bedre, for oljen holder jo ikke så lenge etter at den er åpnet. (Men den er god i flere måneder, altså.)

En favoritt her er å steke sopp i litt smør, ha i noen dråper trøffelolje, og ha det på pasta med revet parmesan over. Det er også godt med trøffelolje i risotto.

Xian skrev:

Jeg synes den er veldig god, trøffeloljen fra Oliviers. Overpriset? Tja, det er i hvert fall en av de beste trøffeloljene jeg har smakt, og den er jo så drøy. Kun et par dråper setter en skikkelig trøffelsmak. Før hadde de flasker som var halvparten så store også, jeg likte dem bedre, for oljen holder jo ikke så lenge etter at den er åpnet. (Men den er god i flere måneder, altså.)

En favoritt her er å steke sopp i litt smør, ha i noen dråper trøffelolje, og ha det på pasta med revet parmesan over. Det er også godt med trøffelolje i risotto.

Takk! Men er det den samme jeg har da, den med kun trøffelaroma? Det er ikke trøfler i den?

Oliviers har vel bare én type trøffelolje? Jeg synes den er kjempegod, og som Xian sier, veldig drøy. Vi har den alltid i hus.

Jeg aner ikke hvor mange de har, men det er jo lovende at dere synes den smaker bra. Den jeg bruker nå (og har brukt tidligere) er som sagt ikke derfra, men smaker fantastisk.