Kylling og kokosmelk kan bli hvaforno?

Noen med tips?

En spiseskje eller to med green curry paste. Ha det i varm wok sammen med en hakket løk. Stek noen minutter, før du heller på en boks med kokosmelk, og oppkuttet kyllingfilet og litt frosne brekkbønner/aspargesbønner. Kok i et kvarters tid, og klipp opp litt fersk koriander å ha på toppen før du serverer med ris.

Takk frue 😀
Hvor får jeg kjøpt Green Curry Paste? 🙂

Suppe? Med litt kyllingbuljong og nudler f.eks. Eller ris - jeg lager ofte kyllingsuppe med ris. Med litt vårløk, sopp og lime i, og frisk koriander hvis jeg har.

Wok var det første jeg også tenkte på.
Men bruker å gjøre det litt enkelre jeg da.
Bruker ferdig wokblanding. Så tilsetter jeg litt ekstra mais og løk.
Vi bruker å ha nudler til.

Anne M skrev:

Takk frue 😀
Hvor får jeg kjøpt Green Curry Paste? 🙂

Feks på Meny. Små glass som står der de har asiatisk mat.

En til som sier hvaforno?

Desembermamma skrev:

En til som sier hvaforno?

nolo skrev:

En spiseskje eller to med green curry paste. Ha det i varm wok sammen med en hakket løk. Stek noen minutter, før du heller på en boks med kokosmelk, og oppkuttet kyllingfilet og litt frosne brekkbønner/aspargesbønner. Kok i et kvarters tid, og klipp opp litt fersk koriander å ha på toppen før du serverer med ris.

Flaut, men sant: Hva er aspargesbønner?

Forøvrig en deilig oppskrift ser det ut som!

Vi bruker rød curry paste isteden. Jeg synes den er bedre enn den grønne. Du får kjøpt både rød og grønn curry paste på innvandrerbutikkene.

Lag marinade til kyllingen bestående av rød curry paste, brunt sukker, fiskesaus og litt karripulver. Kutt opp masse grønnsaker også. Stek kyllingen i marinaden og grønnsakene også. Tilsett så kokosmelk, lime og ingefær. Det blir veldig bra!

Elin skrev:

Flaut, men sant: Hva er aspargesbønner?

Lange tynne grønne bønner.

Tangina skrev:

Lange tynne grønne bønner.

Takk, Tangina! Så det ligner altså litt på lange tynne brekkbønner da?

Elin skrev:

Takk, Tangina! Så det ligner altså litt på lange tynne brekkbønner da?

Er ikke brekkbønner og aspargesbønner det samme da?

Bauche skrev:

Er ikke brekkbønner og aspargesbønner det samme da?

Trodde brekkbønner var tykkere og sprøere.

Kylling er godt sammen med red curry saus og ris. Kyllingen stekes eller grilles vanlig.

red curry saus :

1 ts red curry paste freses i kasserollen i 1 ss rapsolje
Tilsett 2,5-3 dl kokosmelk
2 ss østerssaus
2 ss fishsaus
1 dl kyllingkraft eller 1 dl vann + buljongterning
1 ts sukker

2 gulrot, 1 liten løk og 1 paprika - alt i mindre biter kokes noen minutter i sausen. Jevn sausen med litt maizena.

Dette er en litt hot saus, som er kjempegod syns jeg.

Tangina skrev:

Trodde brekkbønner var tykkere og sprøere.

Joda, du har rett. Jeg har surfet på Bama og blitt opplyst!

Tjorven skrev:

Vi bruker rød curry paste isteden. Jeg synes den er bedre enn den grønne. Du får kjøpt både rød og grønn curry paste på innvandrerbutikkene.

Lag marinade til kyllingen bestående av rød curry paste, brunt sukker, fiskesaus og litt karripulver. Kutt opp masse grønnsaker også. Stek kyllingen i marinaden og grønnsakene også. Tilsett så kokosmelk, lime og ingefær. Det blir veldig bra!

Må bare dytte opp denne tråden. Denne oppskriften lager jeg ofte, og alle som liker blandet mat her i huset, elsker den! Takk Tjorven!
Vi bruker ofte oystersaus i tillegg til fiskesaus.

Denne er enkel og god.
Oppskriften er hentet fra Nadia Hasnaoui sin bok "Ta deg tid"
Jeg bruker den som base også tilføyer jeg noen ekstra ingredienser. Denne oppskriften tror jeg er beregnet til 4 prs. Selv bruker jeg mere.
Bruk gjerne en wook.

4 kyllingfileter
1 pk sukkererter
2 limeblader
1 boks kokosmelk
1 ts rød Karripasta
Scampi
salt
pepper

Kyllingfiltetene skjæres i passe stykker og freses i olje. Ta dem ut og legg til side. Deretter freses (litt) scampi og sukkerertene (skåret i tynne strimler/biter) Kan godt ha oppi rød paprika i tynne strimler også. Dette taes ut og legges til side.
Karripasta freses i stekepannen og Kokosmelk haes i samt limebladene. Småkokes ca 10 minutter.
Legg kyllingbitene oppi.
Like før servering haes scampi og sukkerertene oppi
Smak til med ekstra krydder/urter avhengig av hvor sterk en vil ha det.

Serverer gjerne en salat til (Grønn crispy salat, små tomater, agurk, rødløk, litt epler, appelsin, banan, og Cashewnøtter) og jasmin ris til samt urtebrød.

Stek løk i litt smør til den blir blank.
Kutt opp gulrøtter, paprika, vårløk osv, stek sammen med løken.
Del opp kyllingfilet i biter, stek sammen med grønnsakene.
Krydre litt med salt og pepper.
Tøm over en boks med kokosmelk.
Ha i en god klype karri og en skje Mango Chutney.

Server med ris.

Denne oppskriften er god: http://trinesmatblogg.no/2012/04/24/indisk-kylling-med-raita-et-godt-tilbud-pa-kokeboken-rundt-bordet/