Å singelfryse brødskiver

Jeg har levd i minst fem år uten brød pga intense brystsmerter. Nå har jeg funnet ut at jeg tåler skikkelig grove brød. Type tunge rugbrød.

Siden sist jeg spiste brød, har familien krympet, iallfall den delen som gaflet i seg brød. Så jeg har ingen erfaring med å fryse annet enn hele brød. Men jeg har jo fått med meg at folk fryser brød i skiver.

Vel. Jeg skar tynne, fine skiver av det gode brødet og frøs. Og det skjedde som jeg antok: Det frøs fast i en klump.

Må jeg virkelig ha mellomleggspapir mellom skivene? Eller fryse skivene på et fat før jeg legger dem i pose?

Jepp, jeg fryser dem på et bakebrett først, og så i pose. Tinte i brødristeren. Du kan fryse flere lag med bakepapir i mellom. Veldig gjerne silikon bakeark, det sitter mindre fast. Det fungerer jo med mellomleggspapir mellom brødskivene også, men det er jo veldig lite miljøvennlig.

Hm. Takk. Da får jeg teste det.

Men er det altså sånt folk bedriver? Jeg spiser jo knapt brød, men hadde jeg spist mye, hadde jeg nok ikke giddet dette.

Jeg kjøper "vanlig brød" (altså ikke rugbrød) i butikken, skjærer det opp i maskinen i butikken og fryser hele greia. Det blir ikke en klump, skivene lar seg lett løsne fra hverandre.
Jeg begynte med å fryse en og en skive, og ble ganske lettet da jeg skjønte at det ikke var nødvendig.

Kan det være fordi rugbrød er litt tungt/fuktig, tro?

Hyacinth skrev:

Hm. Takk. Da får jeg teste det.

Men er det altså sånt folk bedriver? Jeg spiser jo knapt brød, men hadde jeg spist mye, hadde jeg nok ikke giddet dette.

Nei, vanlige brød går fint an å fryse oppskåret, rett i pose. Det er mine supergrove, hjemmelagede rugbrød, som må fryses på den måten. Det er så mye fuktighet i det.

Man kan knekke løs skiver normalt sett ja. Evt bruke en kniv og gi dem et lite puff. Lillesøster spiser kun brød frossent fra fryseren siden hun er den eneste som spiser glutenfritt.

Jeg fryser Hansens supergrovt i skiver, og må som regel bruke en kniv for å knekke skivene fra hverandre. Pleier å knekke opp flere når jeg først er i gang, så har jeg noen dager hvor det bare er å ta ut en skive.

Hjemmebakt rugbrød skjærer jeg vanligvis i fire stykker og fryser ned tre av dem. Jeg spiser mer enn en skive av gangen, så det er greit å ta opp stykkevis.


Ferdigkjøpt brød skjærer jeg ned i pakker med skiver og da er det vanligvis greit å bare ta av de skivene jeg vil ha.

Hvis skivene sitter hardt sammen pirker jeg dem løs med en spiss kniv. Skal ikke mange vrikk til med kniven før de løsner. Har aldri brukt mellomleggspapir nei.

Jeg legger dem litt på skrå i posen, da er det lett å knekke løs skiver.

Vi spiser lite brød og fryser alltid ned i skiver. Både veldig grovt og litt finere brød. Jeg pirker skiver løs med kniv eller legger en "klump" med 3-4 skiver til tining i fem til ti minutter i romtemperatur. Funker kjempegreit. Hadde aldri giddet å ta papir mellom. Jeg pleier forresten å legge brødskiver rett fra fryseren i brødristeren. Nesten litt nybaktfølelse da.

Det gikk faktisk lettere å pirke løs skiver med kniv enn jeg trodde da jeg skulle ha frokost i morges.

Liefje, kan jeg spørre hva dere spiser i stedet for brød? Her har det de siste årene gått i byggrynsgrøt med mye cottage cheese, grove knekkebrød og ulike salater. Er ikke så glad i kjøleskapsgrøt (foretrekker varm) eller eggegreier. Heller ikke müsli, men granola er godt. Noen ganger lager jeg kikertpannekaker (latterlig enkelt) og av og til har jeg ulike rundstykker uten gjær (mer sconesvarianter, kanskje) i frysen. Men jeg er sykt glad i cottage cheese.

Jeg spiser mager cottage cheese til frukost med bær eller sukkerfritt syltetøy. Til de andre brødmåltidene spiser jeg knekkebrød. Jeg er lite oppfinnsom og er ikke så glad i omelett.

Hyacinth skrev:

Liefje, kan jeg spørre hva dere spiser i stedet for brød? Her har det de siste årene gått i byggrynsgrøt med mye cottage cheese, grove knekkebrød og ulike salater. Er ikke så glad i kjøleskapsgrøt (foretrekker varm) eller eggegreier. Heller ikke müsli, men granola er godt. Noen ganger lager jeg kikertpannekaker (latterlig enkelt) og av og til har jeg ulike rundstykker uten gjær (mer sconesvarianter, kanskje) i frysen. Men jeg er sykt glad i cottage cheese.

Jeg spiser yoghurt med firkorn, frukt og nøtter til frokost og rugsprø eller diverse knekkebrød/kjeks med pålegg til lunsj (eller disse skivene fra fryseren). Mannen spiser ikke frokost og spiser middagsrester til lunsj. Sønnen har flyttet ut for å studere, men han var heller ikke spesielt glad i brød. Muligens fordi han vokste opp i Tyskland hvor det var varm lunsj som var normalen.

Jeg spiser ikke brød, spiser heller lomper eller tortilla med pålegg på eller noe eggebasert. Men nå for tiden går det i bananer.

Hyacinth skrev:

Det gikk faktisk lettere å pirke løs skiver med kniv enn jeg trodde da jeg skulle ha frokost i morges.

Sett en kniv mellom skivene så pleier man klare få en løs.

frukt skrev:

Jeg spiser ikke brød, spiser heller lomper eller tortilla med pålegg på eller noe eggebasert. Men nå for tiden går det i bananer.

Lomper glemte jeg! Det spiser jeg. Gode, ferske potetlomper.

Jeg lager steinalderbrød jevnlig, altså brød med frø/nøtter = lavkarboish. som jeg skjærer i skiver og har i fryseren.
Lager frøknekkebrød.
Spiser ellers en blanding av CC, yoghurt naturell/creme fraise med granola som jeg har stekt selv, blåbær og en skje med sukkerfri bringebærsyltetøy.
Men jeg hopper stort sett over frokost og spiser dette til lunch da.

Det er lett for at skiver av tungt, fuktig brød klistrer seg til hverandre, ja. Det er viktig å passe på at brødet er helt avkjølt før du fryser det (har jeg, eh, hørt), og kanskje kan det også hjelpe å la det hvile litt etter at du har skåret det opp, så det damper/tørker bort enda litt mer fuktighet før frysing.