Brokkolisalat

Hva har du i din brokkolisalat?

Og- er den best dagen derpå??

Her er min:) Den er best dagen derpå.
Broccoli salat

250 g bacon terninger
400 g broccoli i små buketter
1,5 dl rosiner
1,5 dl solsikkekjerner
1 rød løk

Marinaden
1,5 dl miracle whip majones
0,75 dl sukker
3 ts rødvinseddik
Litt salt
Bland broccolien med finhakket løk, rosin og solsikkekjerner.
Pisk marinaden og hell over.
Trekkes i 3 timer (eller over natten)
Rist bacon og bland i og strø over rett før servering

Denne er fantastisk god https://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/sweet-tomatoes-broccoli-madness-salad/

Kahlan skrev:

Denne er fantastisk god https://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/sweet-tomatoes-broccoli-madness-salad/

Åh! Den må jeg bare prøve!

Disse må jeg prøve!

Nam!

Men liker ikke majones. Hva gjør jeg i stedet?

Jeg liker ikke heller majones, men denne smaker ikke majones syns jeg.

I går lagde jeg en hurtigversjon som mellommåltid siden det var lenge til middag og jeg var veldig sulten. Og den middagen jeg lagde innebar allerede sprøstekt bacon og hakket rødløk. 🙂

Det var rett og slett bare brokkoli, rosiner, rødløk, bacon og pinjekjerner rørt sammen med litt creme fraiche og noen sveiv med Chili Explosion. Veldig godt det også. Og jeg syns egentlig det er spesielt godt å bruke brokkolistilkene her.

🙂 Det kan jeg prøve!

En variant jeg liker veldig godt, er å steke brokkoli sammen med rødløk i et par-tre minutter, og hive oppi litt hakkede tørkede tranebær og fetaost siste minuttet. Nammenam som tilbehør til mye. Legg til bacon først, så har du et helt måltid.

Denne tråden må jeg lagre. Jeg har virkelig fått sansen for salater med blomkål og brokkoli i det siste.

Jeg har ingen oppskrifter på brokkolisalater i hodet nå, men forleden laget jeg en med blomkål:
Et lite blomkål i små buketter
Finkuttet spisskål
Granateple

Dressing av: Lettrømme, sitron, salt og pepper

Bland alt sammen og la det stå en stund før servering. Det skal være så mye dressing at alt blir dekket og kremete.

Enkelt og kjempegodt. Vi hadde den som tilbehør til stekt laks.

Skal brokkoli/blomkål kokes eller skal den være helt rå når den blandes med det andre?

Jeg beholder den rå

Rå her også. Det er kjempegodt.

Rå brokkoli ja.

Tjorven skrev:

Skal brokkoli/blomkål kokes eller skal den være helt rå når den blandes med det andre?

I oppskrifta Kahlan linker til står det også at den kan forvelles (og hvordan), hvis man ikke liker rå brokkoli.

Hva slags majones bruker du Kahlan? Norsk (som Mills e.l.), eller europeisk (som Hellmann's e.l.)? De smaker jo veldig forskjellig, mye mer eddik i den europeiske typen. Eller er du kanskje superflink og lager den selv?

Og hvor mye sånn ca er "1 cup"? et par desiliter?

Kahlan skrev:

Denne er fantastisk god https://www.cinnamonspiceandeverythingnice.com/sweet-tomatoes-broccoli-madness-salad/

Men hvor kommer kabelen og tomatene inn?

Kabelen?

Er noen interessert i å høre hva JEG synes om brokkolisalat?

Hvis det er navnet du tenker på, så er Sweet Tomatoes/Soup Plantation navnet på en restaurantkjede. Om man er i nærheten av en når man er i USA, så anbefaler jeg en tur innom. De har kjempestor salatbar, god chili, gode supper, mesteparten vegetarisk.

Isprinsessen skrev:

Kabelen?

Mente kanelen. Siden det stod noe om cinnamon..