Hva er din favorittjulekake?

Favorittene her hjemme er myke cookies med sjokoladebiter. Kanskje ikke julekaker sånn egentlig, men jeg lager det som er godt heller enn det som er tradisjonelt. Er også veldig glad i kransekake (kjøper ferdige biter med sjokolade), Kolakaker (men ikke for mange, blir litt lei). De andre kakene er supergode når de er varme og nybakte, men blir ofte stående. Kos å bake likevel.

Farmors peppernøtter, som er mer en flat, litt seig og samtidig sprø småkake med smak av sitron, er min favoritt og også min spesialitet. Ungenes favoritt er Cookies med sjokolade. Også må vi ha hjemmebakte havrekjeks til frokost. Med ekte geitost.

Krumkaker er det eneste jeg liker av de tradisjonelle slagene.

Ellers må jeg ha stjerneaniskaker (litt som brune pinner/kolakaker, men med masse stjerneanis i) og noen konfektbiter med ristet kokos, hasselnøtter og gelétopper i sjokolade.

Berlinerkranser er min favoritt, både å bake og for spising.

Ellers har jeg funnet min favorittliste, som jeg også baker hvert år. Julebakst generelt har liksom blitt "min greie". Brune pinner (ny vri i år, med hasselnøtter i stedet for mandler. Nam!), havreflarn, strull og serinakaker. Vi baker alltid pepperkaker også, men de liker jeg ikke, jeg bare liker å bake de. Pleier alltid å ha et 7. slag også, men det siste varierer fra år til år.

Ungene liker best pepperkaker. Jeg liker Sarah Bernard, Peanøttkjeks og Maryland Cookies.

Av de "tradisjonelle" julekakene er det mandelflarn jeg liker aller best. Jeg skal bake det i dag er planen. ellers liker jeg strull (men ikke særlig glad i krumkake) og kransekake. Det er for øvrig ikke så omstendelig å lage kransekake, altså. Jeg har bare laget det to ganger i mitt liv, men ble ikke akkurat mørkredd av å lagde det. (Gir mange poeng på følelsen av å være flink til å bake i allefall)

Av nyere art, så er det "gule bomber" som er min absolutte favoritt. Det er alt for godt.

Tallulah skrev:

Er ikke det innmari styrete? I år har jeg kjøpt en.

Jeg har gjenoppdaget kransekake etter 20-ish års fravær. Det er jo superenkelt og kjapt, det verste er liksom å male mandlene.
Jeg tror jeg brukte max. 2 timer fra begynnelse til slutt, og da var en hviletur i kjøleskapet inkludert.

Nextlife skrev:

Jeg har gjenoppdaget kransekake etter 20-ish års fravær. Det er jo superenkelt og kjapt, det verste er liksom å male mandlene.
Jeg tror jeg brukte max. 2 timer fra begynnelse til slutt, og da var en hviletur i kjøleskapet inkludert.

Jeg har kanskje sagt det før, men sier det igjen: Det er utrolig at det omtrent bare er i Norge at man ikke kan kjøpe ferdigmalte mandler. Må da være et stort marked for det. Bodde i Tyskland og Nederland i mange år og der var det å få kjøpt i samme slags poser som vanlige hele mandler. I tillegg fantes malte andre typer nøtter. Ikke dyrt heller. Kom igjen, Norge. Dette vil vi ha!

liefje skrev:

Jeg har kanskje sagt det før, men sier det igjen: Det er utrolig at det omtrent bare er i Norge at man ikke kan kjøpe ferdigmalte mandler. Må da være et stort marked for det. Bodde i Tyskland og Nederland i mange år og der var det å få kjøpt i samme slags poser som vanlige hele mandler. I tillegg fantes malte andre typer nøtter. Ikke dyrt heller. Kom igjen, Norge. Dette vil vi ha!

Man får vel i og for seg kjøpt mandelmel, men det er himla dyrt. Det var det i og for seg på kontinentet, også. Her ligger det vel i alternativhylla på Meny. Fikk ny oppmerksomhet da alle plutselig skulle lage makroner.

Men lurer på om det for mandler til marsipan egentlig er bedre at de er nymalt, ifht fukt og den slags Litt som at kaffebønner er bedre nymalt?

liefje skrev:

Jeg har kanskje sagt det før, men sier det igjen: Det er utrolig at det omtrent bare er i Norge at man ikke kan kjøpe ferdigmalte mandler.

Det kan man da. Jeg har kjøpt det flere ganger. De har på Meny, blant annet.

liefje skrev:

Jeg har kanskje sagt det før, men sier det igjen: Det er utrolig at det omtrent bare er i Norge at man ikke kan kjøpe ferdigmalte mandler. Må da være et stort marked for det. Bodde i Tyskland og Nederland i mange år og der var det å få kjøpt i samme slags poser som vanlige hele mandler. I tillegg fantes malte andre typer nøtter. Ikke dyrt heller. Kom igjen, Norge. Dette vil vi ha!

De har da malte mandler i de fleste matbutikker av litt størrelse?

Men sånn generelt, så har jo norske butikker ganske dårlig utvalg, selv om det kommer seg. Ulike typer fint hvetemel, f.eks. det er det vanskelig å få tak i, og det som er, er ganske nytt.

liefje skrev:

Jeg har kanskje sagt det før, men sier det igjen: Det er utrolig at det omtrent bare er i Norge at man ikke kan kjøpe ferdigmalte mandler. Må da være et stort marked for det. Bodde i Tyskland og Nederland i mange år og der var det å få kjøpt i samme slags poser som vanlige hele mandler. I tillegg fantes malte andre typer nøtter. Ikke dyrt heller. Kom igjen, Norge. Dette vil vi ha!

Charlie skrev:

Man får vel i og for seg kjøpt mandelmel, men det er himla dyrt. Det var det i og for seg på kontinentet, også. Her ligger det vel i alternativhylla på Meny. Fikk ny oppmerksomhet da alle plutselig skulle lage makroner.

Men lurer på om det for mandler til marsipan egentlig er bedre at de er nymalt, ifht fukt og den slags Litt som at kaffebønner er bedre nymalt?

Tallulah skrev:

Det kan man da. Jeg har kjøpt det flere ganger. De har på Meny, blant annet.

Som de over sier, man får dette i de aller fleste butikkeri Norge nå, men jeg synes det er for finmalt. Til kransekake er det kun mandler malt på manuell kvern som duger, synes jeg.

Jeg lagde marsipan av mandelmel kjøpt på Coop Prix for noen dager siden. Ble helt supert!

Shortbread!

frukt skrev:

Englekjeks heter de visst. Har aldri lagd de før, men jeg kan fortelle hvordan de ble i morgen.

Disse ble veldig gode syntes både jeg og barna. Smaker friskt av sitron. Kunne eventuelt hatt litt mer ingefær i

Lille*My skrev:

Jeg lagde marsipan av mandelmel kjøpt på Coop Prix for noen dager siden. Ble helt supert!

Ah, takk for tips.

Sarah Bernhard Skal visst utvikle de litt i år med noe smørkrem. Elsker suksessterte.

frukt skrev:

Disse ble veldig gode syntes både jeg og barna. Smaker friskt av sitron. Kunne eventuelt hatt litt mer ingefær i

De fikk jeg lyst til å prøve.

Håper de faller i smak.