Eltefritt brød i vanlig brødform?

Jeg har bare stekt eltefritt brød i leirgryte. Det er litt tungvint siden den skal legges i vann og varmes og huhei. Kan jeg bare slenge deigen oppi vanlige brødformer, med ca samme steiketid?

Kortere steketid. Pleier ha litt mel i bunnen av formen for at det skal slippe lettere

Takk da skal jeg prøve det!

Jeg pleier steke i vanlig brødform, smør formen først. Stek på 200 grader nederst i ovnen i 40 minutter, ta ut brødet av formen og stek 10-15 minutter til. Bank på brødet og hør om det er hult, da er det ferdig.

Steker i form, nederst i ovnen, 200 grader i 1 time. Steker det helt ferdig i forma og rister det ut på rist til avkjøling. Har former fra Le creuset som ikke trenger å smøres.

Eltefritt brød i brdøfrom er så genialt! Bare smelle sammen deigen, helle over i smurt brødform, heve i 8-16 timer, steke. Null bretting, null styr. Synes brødene blir utrolig saftige og holdbare. 😀

Jeg synes brødene blir best om deigen er bløtere enn vanlig brøddeig.

Magica skrev:

Jeg pleier steke i vanlig brødform, smør formen først. Stek på 200 grader nederst i ovnen i 40 minutter, ta ut brødet av formen og stek 10-15 minutter til. Bank på brødet og hør om det er hult, da er det ferdig.

Omtrent samme som meg. 🙂

Ruslebiffen skrev:

Eltefritt brød i brdøfrom er så genialt! Bare smelle sammen deigen, helle over i smurt brødform, heve i 8-16 timer, steke. Null bretting, null styr. Synes brødene blir utrolig saftige og holdbare. 😀

Jeg synes brødene blir best om deigen er bløtere enn vanlig brøddeig.


Omtrent samme som meg. 🙂

Du hever direkte i formen? Også bare steker? Halleluja!!

Jeg har pleid å ha deigen i bakebollen de 8-16 timene (på benken), brette/røre den litt sammen, for så å tømme over i formen, og så etterheve i formen 1-2 timer. Men det er sletts ikke sikkert det er nødvendig, ref. Ruslebiffen.

Noen som vil dele en oppskrift for ca. riktig størrelse for brødform?

Ja, jeg bruker 5 dl kaldt vann og ca 1 liter mel/korn. Trenger du mer detaljer? 1 ts salt og 1 ts gjær.

Jeg gjør det enda enklere.

Lar deigen stå på benken over natta, måker over i brødform (LeCeruset, trenger ikke smøres), settes på rist i midten i kald ovn, skru på 200 grader, 55 min.

Den tiden funker både på ovnen hjemme og på hytta.

Jeg bruker denne oppskriften og er veldig fornøyd. Legger til knuste valnøttkjerner og solsikkefrø. Lar det heve i bollen med folie/håndkle etc over natten. Smører en vanlig brødform med smør og heller oppi. Steker ca en time.

https://mills.no/oppskrift/soft-flora/eltefritt-havrebrod/