Smørkrem til muffins

Jeg lurer på om det er noen som har en god oppskrift på smørkrem som egner seg som topping til muffins? Jeg har aldri lage smørkrem tidligere, men har fått smake kjøpte muffins med (det jeg antar er) smørkrem på toppen og det var kjempegodt.

Denne er så god at man svimer litt av når man smaker den. Beste smørkremen jeg har smakt! Jeg liker best den med vanilje:

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?id=2170

Tusen takk. Den skal testes til dessert her i dag. Tipper poden blir fornøyd.

Iset: vet du om den oppskriften er beregnet for små muffinsformer eller store?

Ema skrev:

Iset: vet du om den oppskriften er beregnet for små muffinsformer eller store?

Jeg laget dem store den første gangen men jeg tror faktisk det er beregnet på små muffins, for hekkan de ble store og mektige, tror det er bedre med små. Dette er veldig mektige muffins altså. Men det er jo helt valgfritt, egentlig.

Ok, jeg har nemlig en ti-åring i morgen som ønsker seg muffins, men kanskje dette blir for mektige saker i ett barneselskap?

Ikke om du lager dem små og ikke har 5 kg smørkrem på hver muffin. 😀 Du kan jo farge smørkremen i forskjellige farger, sånt elsker jo unger.

Ja, tror barna ville synes det var topp med farget krem på muffinsene. 😀

Gutten elsker jo forøvrig mektige saker, øverst på ønskelisten står sukssesterte og den er jo ganske mektig. Ellers elsker han jo den sjokoladekaken med masse melkesjokolade i.

Oh holy - den var god. Farlig god. Jeg skal liksom bare ha en muffins til dessert i dag. (desserten er ennå ikke servert altså 😛 ) Men bare en - det skal bli meg en prøvelse.

Åh, så du lagde de allerede? Brukte du små former, eller? Hmm...god altså...jeg tror jeg må lage slike i morgen, det rekker jeg vel fint å gjøre på dagen.

Iset skrev:

Denne er så god at man svimer litt av når man smaker den. Beste smørkremen jeg har smakt! Jeg liker best den med vanilje:

http://detsoteliv.no/searchresults_other1gruppe.php?id=2170

Jeg tenkte å lage denne, men lurer på hvor mye smørkrem blir det av denne oppskriften, det virker som en blir en temmelig stor porsjon?

Kan vaniljeessens erstattes med vaniljesukker?

Esme skrev:

Jeg tenkte å lage denne, men lurer på hvor mye smørkrem blir det av denne oppskriften, det virker som en blir en temmelig stor porsjon?

Det blir en god del ja, jeg smurte ganske tykt på hver muffin sist og det ble ganske kvalmende (men godt da). Jeg kommer til å halvere oppskriften og smøre litt mindre på hver muffin neste gang.

Nelly Nickers skrev:

Kan vaniljeessens erstattes med vaniljesukker?

Jepp, men for best resultat bruk Tørrleffs eller hva det heter, den hvite og grønne boksen. Ikke det fææle vaniljesukkeret til Freia eller Ica. :grøss:

Nelly Nickers skrev:

Kan vaniljeessens erstattes med vaniljesukker?

Om du baker en del så vil jeg virkelig sterkt anbefale å kjøpe ordentlig vaniljeekstrakt, ikke sånne småflasker hvor det står vaniljeessens, men som er vanilin.

Skikkelig vaniljeekstrakt gir en helt annen smak.

Tørrlefs-sukkeret inneholder ekte vanilje, og forskjellen på det og Freia-vaniljesukker er helt enorm, jeg brakk meg da jeg kjøpte en Freia-boks en gang jeg var tom for Tørrlefs og de ikke hadde det inne. Kastet faktisk hele boksen. Helt sprøtt, for før brukte jeg det jo uten å mukke.
Man kan jo lage vaniljeekstrakt selv også, tror noen la ut en oppskrift her en gang, ellers har man denne:

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=33342&highlight=vaniljestang

Ema skrev:

Åh, så du lagde de allerede? Brukte du små former, eller? Hmm...god altså...jeg tror jeg må lage slike i morgen, det rekker jeg vel fint å gjøre på dagen.

Jeg brukte Toro muffins :enkel: Og oppskriften på smørkrem herfra. Neste gang skal jeg forsøke med muffinsoppskriften herfra. Smørkremen er såpass mektig at det er lurt å lage små muffins og små former. Det blir fort nok. Meeeen utrolig godt.

Esme skrev:

Om du baker en del så vil jeg virkelig sterkt anbefale å kjøpe ordentlig vaniljeekstrakt, ikke sånne småflasker hvor det står vaniljeessens, men som er vanilin.

Skikkelig vaniljeekstrakt gir en helt annen smak.

Hvor får man kjøpt vaniljeekstrakt i Norge? Jeg lager min egen etter oppskrift fra Nigella. Da bruker jeg brun rom, ikke vodka som det sto i den oppskriften Iset linket til.

Iset skrev:

Tørrlefs-sukkeret inneholder ekte vanilje, og forskjellen på det og Freia-vaniljesukker er helt enorm, jeg brakk meg da jeg kjøpte en Freia-boks en gang jeg var tom for Tørrlefs og de ikke hadde det inne. Kastet faktisk hele boksen. Helt sprøtt, for før brukte jeg det jo uten å mukke.
Man kan jo lage vaniljeekstrakt selv også, tror noen la ut en oppskrift her en gang, ellers har man denne:

http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=33342&highlight=vaniljestang

Men den oppskriften så er det bare 4 vaniljestenger på 5 dl, så det kan ikke bli så sterk vaniljesmak.

Om man kjøper sånn liten flaske med ekte vaniljeekstrakt så er den helt svart av vaniljefrø, og det smaker helt enormt.

Iset, du som er så nøye på smaker og lukter, virkelig, du bør prøve det altså.

Jeg har kjøpt vaniljeekstrakt på en Rimi som førte amerikanske varer tidligere, men de har sluttet nå. Ultra har kanskje men nå forsvinner Ultra Stavanger. 🙁

Den Nigella-ekstrakten, smaker den mye av rom? Jeg liker litt romsmak i sjokoladekaker, men ellers er jeg veldig skeptisk til rom altså. :kreglå:

Libra skrev:

Hvor får man kjøpt vaniljeekstrakt i Norge? Jeg lager min egen etter oppskrift fra Nigella. Da bruker jeg brun rom, ikke vodka som det sto i den oppskriften Iset linket til.

Delikatessebutikker har det sikkert. Jeg har kjøpt på ebay jeg. Bourbonvanilje.