Søt riesling, til hva?

Vi har ved en feil kjøpt en skikkelig søt riesling. Forstår ikke hvordan det gikk til, men det var ikke meg.

Hva kan jeg bruke den til? Blir den altfor søt til å ha i risotto?

Vurderer også italienske taralli-kjeks, men de skal egentlig inneholde tørr vin, de også. (Og kjeksene er ikke søte.)

Søt Riesling skal passe til asiatisk, meksikansk og indisk mat i følge denne: https://www.sundqvistnorge.no/blogg/2021/mat-til-riesling

Men jeg har ikke så lyst å drikke den… Den er veldig søt, altså.

Finnes det ikke noe mat jeg kan ha den i, mon tro?

Hvis den ikke er åpnet kan Vinmonopolet ta den tilbake, eller du kan bytte den.

På god vaniljeis?

Shun skrev:

Hvis den ikke er åpnet kan Vinmonopolet ta den tilbake, eller du kan bytte den.

Kjøpte den på Bilka i vår.

Pelle skrev:

På god vaniljeis?

Ja, kanskje det er verdt å teste?

Bør vel egentlig få ned kaloriinnholdet i maten etter ferien, men…

Til sterk thai mat.

liefje skrev:

Til sterk thai mat.

Ja, men I mat? Jeg hadde tenkt å fryse den.

Gi den i gave til noen som liker søt vi?
Vi finnes

*I* mat vil jeg tro den primært passer i desserter? Jeg googlet litt nå, og de fleste ser ut til å si at man ikke bør bruke søt vin i matlaging med mindre det står i oppskriften at det skal være søt vin.

Skilpadda skrev:

*I* mat vil jeg tro den primært passer i desserter? Jeg googlet litt nå, og de fleste ser ut til å si at man ikke bør bruke søt vin i matlaging med mindre det står i oppskriften at det skal være søt vin.

Ja, det gir jo forsåvidt mening… Men jeg tenkte kanskje at hvis jeg kjørte på med sitronsaft, så kunne det funke i risotto? Det er jo egentlig bare å prøve. 🙂

Lage sorbet?
https://www.dashofjazz.com/honey-riesling-pear-sorbet/

Jøss. Takk!

Floksa skrev:

Gi den i gave til noen som liker søt vi?
Vi finnes

Dere er hjertelig velkomne, alle sammen 🙂

Gi den til en tenåring som skal på fest!

vixen skrev:

Gi den til en tenåring som skal på fest!

Min egen tenåring drikker bare Halmstad-cider og Koskenkorva blandet med Fun Light…

(Jeez, hva slags barn har jeg fått?)

vixen skrev:

Gi den til en tenåring som skal på fest!

Det var min tanke også

Jeg synes søt riesling er utmerket som dessert i seg selv, om den er god, da. Godt til ost også, litt avhengig av sødmegraden. Men det forutsetter jo at man liker dessertviner og at dette ikke er noe i Blue Nun/Black Tower-gata, men en bra produsent. Det finnes masse fantastisk søt riesling.

Men siden du ikke vil drikke den, støtter jeg forslaget om å bruke den i desserter – sorbet er smart, og så har du også eggekremvarianter med vin i (zabaglione/sabayon), og dessuten vingelé, som jeg synes er veldig godt (du kan ha frukt/bær i selve geleen og servere med krem eller eggekrem, for eksempel).

Ellers kan du jo alltids lage fruktpunsj av den, eller blande den med noe kullsyreholdig++ til en spritz/winecooler-aktig drink.