Hjelp til vin?

Jeg har endelig landet på nyttårsmeny, men kunne trenge litt vinhjelp, fortrinnsvis italiensk.

Menyen ser slik ut:

Antipasti: Tomatbruschetta og spekeskinke
Forrett: Tortellini med krepsefyll / ostefyll og muligens saus med hvitvin
Hovedrett: Kalkunbryst med parmesan / savoykålruletter med ricotta, rosenkål med pinjekjerner/bacon, blomkål og romanesco marinert i paprika-chili-vinaigrette og en enkel salat med ruccola, tomat, basilikum og mozarella.
Dessert: vaniljeis og biscotti

Jeg er dessverre ikke god nok på vin til at jeg greier å se hva som passer.

For en utrolig spennende meny. :wow:

Vin kan jeg dessverre ikke hjelpe til med.

Jeg tar gjerne skryt også jeg. Enkel sånn.

Åh, det der så veldig godt ut. Vin har jeg ikke peiling på.

Takk, jeg håper det blir godt!

Ta med deg menyen til polet på Briskeby, så få du god hjelp der.

Ser veldig godt ut!

God portvin vil kunne fungere til desserten. Jeg er skikkelig glad i dessertvin.

https://www.vinmonopolet.no/vmpSite/Land/Italia/Lavignone-Barbera-d%27Asti-2015/p/5506001

Til hovedrett. Rødvin. Anbefalt som ribbevin (=lyst kjøtt og mange komplekse smaker ) av DN. 169kr. Relativt ukomplisert vin som sikkert kan funke til formålet. Og hvis noen tyter? "Den var anbefalt i DN".

Synes de er flinke på polet til å hjelpe.

Spennende meny!

Min italienske bubblisfavoritt.

Til krepsetortelliniene kunne det kanskje funke med greco di tufo, for eksempel denne.

Støtter Scullys barbera (eller annen god barbera) til hovedretten.

Den klassiske komboen til biscotti er vin santo. Der er det vel egentlig sånn at alle er gode.

Takk for gode tips, Toffen! Jeg får alltid god vin hos deg, så stoler på dine råd.

Eventuelt kunne du prøvd rosévin med litt ryggrad til kalkunen. For eksempel denne nebbiolobaserte her. Har ikke smakt den, men alle jeg pleier å høre på, er enige om at den er god.

Tjorven skrev:

For en utrolig spennende meny. :wow:

Vin kan jeg dessverre ikke hjelpe til med.

Sier det samme. Imponert.

Toffskij skrev:

Eventuelt kunne du prøvd rosévin med litt ryggrad til kalkunen. For eksempel denne nebbiolobaserte her. Har ikke smakt den, men alle jeg pleier å høre på, er enige om at den er god.

Tror høvdingen foretrekker en rød, han er glad i barbera. Han er ikke så begeistret for verken bobler eller lys vin, egentlig.

Barbera blir helt sikkert bra.

Det ble hel gås i stedet for kalkunbryst, forresten. Og Sjøkrepesen kokes i butikken så jeg slipper drepe.

Spennende meny!

Champagne går til alt. :enkel: