Hjemmelaget vaniljesaus - utrolig godt!

Det er jo nesten teit å legge ut oppskrift på noe så enkelt. Men jeg ser jo at jeg selv, og alle jeg kjenner bruker Piano vaniljesaus både i kaker og til dessert. Og så er det så utrolig mye bedre med hjemmelaget! Jeg har testet diverse oppskrifter, og denne er idiotsikker.

- Ha 5 dl helmelk i en slipp lett kjele
- Tilsett 4 ss sukker
Varm til litt under kokepunktet
4 stykk eggeplommer piskes godt ((!)viktig, det er dette som tykner sausen)i en bolle. Spe dette ut litt og litt over i den varme gryten. Pass på at det ikke koker.
Ta kjelen av platen og rør i 1 ts Tørrslef vaniljesukker. Sil sausen hvis du er litt nøye på det. Avkjøles.

Man kan selvsagt jukse og koke opp med en ts maizena eller potetmel, men aller best blir det jo uten.

Hjemmelagd vaniljesaus er supergodt, men det er enda bedre å legge en vaniljestang oppi melka istedet for å bruke vaniljesukker. Da får du den ekte gode vaniljesmaken.

Eller å skrape ut frøene, jeg må ha frøene i. Men i Tørrlefs vaniljesukker er det ekte vanilje (med sorte prikker) så man får ganske god smak av det. Jeg bruker ikke de grelle Freia-greiene, de smaker så kunstig (vanillin) at det er til å brekke seg av.
Denne skal prøves ut. Jeg har laget vaniljekrem mange ganger, det er skikkelig digg.

daffy skrev:

4 dl eggeplommer

Takk, Pingis! 4 stykk selvsagt.