Helstekt indrefilèt. Hjelp.

Jeg fikk tak i et flott stykke indrefilèt av okse hos slakteren. Jeg tenker å helsteke det.

Hvordan?

Jeg steker den i en stekepose, langsteker så den ikke blir tørr...

Brun den i pannen først, putt i steketermometer og sett den i ovnen. La den hvile minst 15 minutter før du skjærer den opp.

På 62 grader er den pent rosa, og perfekt etter min mening 😉

Ville og svidd den av i panne først før eg tok den inn i ovnen.

Men du kan vel sjekke matprat.no for ideer ?

Krydre med salt og pepper, brun det kjapt i tørr stekepanne og legg det ien ildfast form, gjerne med grønnsaker rundt. Bruk steketermometer.

Regner med at opplysningskontoret for kjøtt også har noen tips her...