Middag 1. juledag?

Vi har invitert svigerfamilien samt mamma til middag 1. juledag. Vi blir (antakelig) sju voksne og tre barn (15, 10 og 3). Jeg er selv ikke noe glad i tradisjonell julemat, så jeg kunne tenke meg noe annet, men ikke noe som skjærer helt med julehøytiden. Vil gjerne ha noe som er enkelt å gjøre i stand uten mye dill og dall.

Har vurdert kalkun, men det blir nok det også på Julaften (i tillegg til ribbe og pinnekjøtt - mange med forskjellige ønsker som skal samles ).


Noen som har gode forslag?

Selvsagt med oppskrift.

Vi har laks første dag.

Taco!

Hadde kalkunmiddag til gjestene nyttårsaften i fjor. Da prøvde jeg ut den ene stuffingoppskriften i det heftet som følger med Prior-kalkunen.
Husker/finner selvsagt ikke oppskriften, men inneholdt masse bacon og sjampinjong. Den ble ihvertfall en hit, og var veldig god.

Helstekt lammelår?

Vanilja skrev:

Taco! .

Da tror jeg Svigermor hadde blitt imponert. 🙄

Laks er kanskje en idé.

Skytte skrev:

Laks er kanskje en idé.

Laksefilet utover på aluminiumsfolie i ovnen. Krydre med salt og sitronpepper. Legg et bakepapir over så de ikke blir brent / tørre. Kokte poteter, agurksalat og wok av gulrot/blomkål/sukkererter som tilbehør.

Kveite. Jeg har ikke oppskrift, men det er veldig godt.

jeg hadde tatt kalkunbryst julaften, og stekt hel kalkun første juledag. Her i huset blir det sikkert mikrovarmede pinnekjøtt rester på med. Sambo og barna skal til hans foreldre, jeg skal sove etter N vakt, og skal på ny N vakt på kvelden...

Jeg har servert røkelaks med fløtegratinerte poteter 1. juledag noen ganger.
Har hardkokte egg og sennepsaus til.
Veldig godt og kan gjøres i stand på forhånd.

Fløtegratinert klippfisk eller Bacalao 🙂

Kveite. Kjempegodt.

Jeg er ikke så glad i fisk - i allefall ikke lage. Ferdige stykker med laksefilet går an. *sær*

vi har julelunch 1 juledag i 14 tiden

Med hjemmelaget rull,sylte,juleskinke(kald),røyket laks og kokt egg. Brød og rundstykker.

1.juledag er det laaaang, god og sen frokost med brød, lefse, kald/varm ribbe, kald/varm surkål + masse godt pålegg og lite brød...

Kveite! Avkokt og kaldt selvsagt.

Eller julebrunsj med julens deilige pålegg.

Vi skal ha brønsj, et lite koldtbord med eggerøre, røkelaks, hjemmelaget gravlaks, hjemmelagde karbonader, godt pålegg, øl, godt brød og rundstykker. (Nennes eller Tinas sitronrundstykker)

Jeg er oppvokst med sånn eviglang brønsj og liker det godt. Alle finner noe de liker og man kan bare sette frem og folk kan gå att og fram og spise hele dagen.

Sitronrundstykker:
http://www.nrk.no/mat/4170303.html

Ovnsbakt ørret er veldig godt etter tung julemat (men kalkun kvalifiserer ikke til tung mat). Ellers er spekemat med eggerøre, potetsalat og varme rundstykker godt og lettvint.

Vi spiser sjeldent middag 1.dag. Sen og lang lunsj er tradisjonen her.

Spekemat ja... Det var kanskje noe. Med hjemmebakte rundstykker og eggerøre.

Skriver det på lista. Får la Mannen få ta del i valget også.

Fyll på med idéer.