Er kikerter, bønner og linser lavkarbo?

Jeg har fått litt ny motivasjon og oppdaget mye moro jeg kan lage med disse matvarene. Men så kom jeg til så snu dem og de innholder da masse karbohydrater?
De metter godt og er et glimrende alternativ til ris/poteter/pasta etc for meg. MEn kan jeg egentlig bruke dem?

Jeg har i hvert fall trodd at det er lavkarbo. Kanskje er det sånn at de inneholder en del karbohydrater, men at det er relativt mindre i forhold til potet/pasta/ris?

Jeg er enig i at det både smaker og metter godt.

Da jeg leste bøkene til Fedon Lindberg for 12-14 år siden hadde jeg inntrykk av at kikerter var den aller største slageren.

Det er lavere-karbo, lav-glykemisk, slow-carb; jeg vil ikke regne belgfrukter av noen særlig mengde som lavkarbo.

Om man velger å bytte ut ris, poteter og sånne høykarbomatvarer med bønner/linser/kikerter, så sparer man jo en del høykarbo mot mer tregere karbohydrater. Lever man streng lavkarbo utgår bønner/linser/kikerter, men om man lever mer moderat så er det ikke feil.

Men bønner/kikerter inneholder en del proteiner, så om balansen i måltidet blir riktig, det er jo kanskje noe å tenke på.

HP skrev:

Det er lavere-karbo, lav-glykemisk, slow-carb; jeg vil ikke regne belgfrukter av noen særlig mengde som lavkarbo.

Slik har jeg også lest det. Og fordi det er langsomme karbohydrater gir de ikke forhøyet blodsukker og er en sunn kilde som også inneholder proteiner og metter lenge. Men ikke godkjent i null karbo kur.

Helt nødvendig for meg når jeg bor sammen med vegetarianerene. Og Senora var raskere enn meg.

De inneholder vel egentlig ikke så mye proteiner?

Bønner og kikerter er hvertfall god kilde til protein for vegetarianere/veganere så vidt meg bekjent?

http://dyrevennlig.org/mat/vegetarmat-hva-hvorfor-hvordan-og-oppskrifter/linser-boenner-kikerter/

Floksa skrev:

De inneholder vel egentlig ikke så mye proteiner?

Det er akkurat det de gjør. Kikerter, linser og bønner er gode kilder til protein og fiber. Og fiber utgjør ca halvparten av karbohydratinnholdet (tror jeg det er), og regnes ikke med i "karboregnskap".

Uansett, så vil jeg tippe at det er såpass mange fordeler ernæringsmessig.. jeg ville spist det uansett. 🙂

Mulig det er jeg som ikke vet hva mye proteiner er? De ligger på 5-7g protein pr 100g. Er det mye?

Floksa skrev:

Mulig det er jeg som ikke vet hva mye proteiner er? De ligger på 5-7g protein pr 100g. Er det mye?

Det kan da ikke stemme? Jeg mener det skal være 20-25 g pr 100 g?

Niobe skrev:

Det kan da ikke stemme? Jeg mener det skal være 20-25 g pr 100 g?

Nå var det bønner jeg sjekket (var det jeg hadde for hånden).
Ser at det er mer i kikerter.

Niobe skrev:

Det er akkurat det de gjør. Kikerter, linser og bønner er gode kilder til protein og fiber. Og fiber utgjør ca halvparten av karbohydratinnholdet (tror jeg det er), og regnes ikke med i "karboregnskap".

I Norge er fiberen allerede trukket fra og pakken merket med riktig antall karbohydrater. I USA kan fiberen trekkes fra. Mener jeg å huske.

Señora skrev:

I Norge er fiberen allerede trukket fra og pakken merket med riktig antall karbohydrater. I USA kan fiberen trekkes fra. Mener jeg å huske.

Det stemmer.

Niobe skrev:

Det kan da ikke stemme? Jeg mener det skal være 20-25 g pr 100 g?

7g står det på go eco sine.

Tørre bønner har over 20 g protein pr 100 g. Når de er bløtlagt/hermetiske/kokt ligger de på 7-9 g pr 100 g.

Molly skrev:

Tørre bønner har over 20 g protein pr 100 g. Når de er bløtlagt/hermetiske/kokt ligger de på 7-9 g pr 100 g.

Aha! Det var forklaringen.

Jeg lever moderat lavkarbo(Fedon) og bruker ca 2 spiseskjeer linser eller kikerter til middag. Spiser dette i stedet for ris,pasta eller potet.