Kan jeg lage gulrotmuffins av gulrotkakeoppskriften?

Går det an eller er det noe jeg ikke har tenkt på? Altså, halvere oppskriften, ha den i muffinsformer, steke den kortere (hvor lang tid da?) og ha på glasur?

Det går veldig fint, jeg har gjort det før. Men steketida husker jeg ikke.

Kan de fryses?

Ja, dette har jeg også gjort med en gulrotkake-oppskrift jeg har.. Jeg brukte store muffinsformer. Husker heller ikke steketiden.

Ja, de må da kunne fryses? Jeg tok akkurat noen sjokolademuffins opp fra fryseren nå, og de er like gode. Det eneste er at de har "sluppet" papiret litt, men det gjør jo ikke noe.

Steketida tar du litt på feelingen. Min gulrotkake skal ifølge oppskriften steke nesten en time, men pleier å være ferdig etter en halvtime.

Stort sett 10-12 min, muligens noe mer hvis formene er veldig store. Gulrotmuffins egner seg godt til å fryse, dersom du skal ha glasur ville jeg fryst uten og heller laget ny ved servering.

Men muffins skal vel neppe stekes noe mer enn 10-15 minutter?

Benzo skrev:

Stort sett 10-12 min, muligens noe mer hvis formene er veldig store. Gulrotmuffins egner seg godt til å fryse, dersom du skal ha glasur ville jeg fryst uten og heller laget ny ved servering.

Jeg tenker også 10-12 minutter i sånne små papirformer. (Jeg nevnte 30 minutter bare for å si at steketida i oppskrifter kan være misvisende.)

Jeg bruker å steke muffins i små former i 10-15 minutter, og store muffinsformer i 30 (+) minutter.

Sjekk ut oppskriften på gulrotmuffins på www.detsoteliv.no
De er supergode! Og oppskriften lar seg lett omgjøre til kake.

Jeg har nettopp laget gullerot muffins, og de ble kjempegode.
Jeg stekte de nok i nærmere 30 minutter, hadde store muffinsformer.

Jeg frøys de med krem på og det gikk kjempegodt. Jeg frøys de single og når kremen hadde stivnet helt, stablet jeg dem oppå hverandre i boks. Så har jeg bare tatt frem så mange jeg trenger og latt dem tine på kjøkkenbenken.
Går så godt atte!