Middag til 12 voksne

Vi skal straks ha en "takk for fantastisk flyttehjelp" middag, og jeg grubler på menyen. Vi kan selvfølgelig bestille ute, men jeg har fei og liker godt å lage mat selv også.
Tapas utgår, da de alle har vært her på det i annen anledning for ikke mange uker siden.
Så har noen forslag til hva jeg kan lage som hovedrett, og som dessert?
Jeg lurer litt på om bacalao eller en klippfiskform er litt "skummelt", spiser all slik mat...?

tinkadott skrev:

Vi skal straks ha en "takk for fantastisk flyttehjelp" middag, og jeg grubler på menyen. Vi kan selvfølgelig bestille ute, men jeg har fei og liker godt å lage mat selv også.
Tapas utgår, da de alle har vært her på det i annen anledning for ikke mange uker siden.
Så har noen forslag til hva jeg kan lage som hovedrett, og som dessert?
Jeg lurer litt på om bacalao eller en klippfiskform er litt "skummelt", spiser all slik mat...?

Bor i Trøndelag, og sodd er dermed det første som plopper opp i hodet mitt.

Ellers ville jeg valgt fårikål, om det ikke er for tidlig på sesongen da. Men synes ikke bacalao er spesielt vågalt heller, folk spiser da det ... ? Men lager man til mange kan det være en utfordring å unngå at potetene blir ihjelkokt. Men det gjør kanskje ikke noe.

Bacalao høres godt og passelig festlig ut. Du kjenner kanskje gjestene dine godt nok til å forutse om det blir for dristig for enkelte, tenker egentlig at det er relativt safe. Kjør på med nok poteter i gryta og rikelig med god focaccia til (og god drikke).

Mannen min lager en fantastisk boeuf bourgougne som ville egnet seg ypperlig som passe festmiddag for såpass mange.

Men bacalao var heller ikke noe dårlig forslag.

Vi har minst en gang i året en middag til mange gjester med den type mat, altså suppe/gryte/bacalao/fårikål, med godt brød og drikke til. Hos våre venner slår sånt veldig godt an, uansett hva ingrediensene er. Enkelt å servere og spise! Jeg har laget Mulligatawny-suppe, Thai-kyllingsuppe, afrikansk lammegryte, viltgryte, bacalao, fransk lammegryte. Og sikkert mange flere jeg ikke husker nå. I år går vi for en tradisjonell, norsk kjøttsuppe, tror jeg. Lapskaus laget fra grunnen er jo også kjempegodt! :lunsjsulten:

Ville laget biffgryte basert på øl eller vin. Kan lages dagen før og lett å lage til mange. Finckenhagen har oppskrift på god ølgryte. Sjokoladefondant er også lett å lage til mange. Røren kan lages i forveien og bare sleng i ovnen når man rydder av etter middagen.

Finnbiff? Kan fint lages en dag i forveien og varmes opp mens potet og grønnsaker koker

Jeg har oppskrift på en helt fantastisk marokkansk lammegryte med søtpotetmos. Deler den gjerne hvis hvis du er interessert.

Tjorven skrev:

Mannen min lager en fantastisk boeuf bourgougne som ville egnet seg ypperlig som passe festmiddag for såpass mange.

Men bacalao var heller ikke noe dårlig forslag.

Aldri laget, men satt Akkuratt å se på den oppskriften fra trines matblogg.
Skrekken Er vel at jeg lager noe med klippfisk, og så likes det ikke av alle. Føler det er safe med kjøtt liksom. Kan evnt lage begge deler, ei gryte med bacalao og ei med boeuf bourgougne? Eller blir det bare teit....?

tinkadott skrev:

Aldri laget, men satt Akkuratt å se på den oppskriften fra trines matblogg.
Skrekken Er vel at jeg lager noe med klippfisk, og så likes det ikke av alle. Føler det er safe med kjøtt liksom. Kan evnt lage begge deler, ei gryte med bacalao og ei med boeuf bourgougne? Eller blir det bare teit....?

Ikke nødvendig så lenge gjestene dine er eldre enn 12 år. Er det noen som fortsatt er på "liker ikke ditt og liker ikke datt"-stadiet får de heller bare spise mer brød. :rema1000:

Ingen under 38 år.

tinkadott skrev:

Ingen under 38 år.

Da skjønner jeg ikke engang at du vurderer å lage to middager i tilfelle noen ikke liker det du serverer, så lenge ingen er allergiske mot fisk eller en annen viktig ingrediens.

Jeg hadde vel tatt fårikål akkurat nå, men god bacalao er aldri å forakte. En ordentlig betasuppe er også deilig.

Du trenger ikke å lage to middager til voksne folk. :streng:

Nei ærlig talt, så lenge det ikke er spesielle hensyn en må ta (allergi f.eks.) så lager man én rett, ferdig med det.
Alle forslagene her er gode. Bacalao er kjempegodt, liker man ikke det så får man spise seg mett på brød!

En supergod alt-laget-fra-bunnen-av lasagne med salat og hjemmelaget focaccia. Og masse rødvin.

Jeg er ikke noe fiske-person, så jeg ville valgt en eller annen rett med kjøtt. Finnbiff med masse sopp for eksempel, eller biff stroganoff.

Jeg klarer ikke å spise bacalao (men ville selvsagt ikke klagd og spist meg mett på brød). Vet om mange som ikke liker det - tørrfisk er litt spesielt synes jeg. Jeg ville lagd en god gryterett eller suppe med godt brød til. Kyllingsuppe/fiskesuppe/biffgryte pleier vel å være safe valg som de fleste liker.

Langkokt gulasj med nybakt brød eller boeuf bourgougne.

Reker og sjøkreps, litt salat,godt brød,dressing og majones.