Mat til kosekveld med gode venninner

Det ble visst bestemt nå at jeg skal ha et par venninner på besøk i morgen kveld. Jeg jobber sent, og har ikke all verdens med tid til rådighet på kjøkkenet. Hva kan jeg lage som er lett og godt, og skikkelig kos?

Taco/nachos er jo ganske safe, og du kan skjære opp hauger med grønnsaker og salat på forhånd. Jeg har hele bordet fullt av diverse godsaker når jeg lager sånt til venner, så det er den ultimate kosemat her. Man kan sitte leenge og plukke og kose seg. Jeg bruker krydret kjøttdeig, chilibønner, refried beans, mais, purre, løk, tomat, agurk, ost, rømme, salsa og guacamole, og jalapenos.
Eller kylling- og pastasalat med hjemmelaget focaccia? Det laget jeg også til en vennekveld forleden. Focacciaen ble lagt i langpannen og satt til heving og satt i ovnen litt før de kom, så den var nystekt til maten, og kyllingen ble stekt en stund før de kom, og jeg hadde tilbehøret i skåler på hele bordet. Masse grønnsaker, fetaost, oliven, pesto og diverse. Stor suksess.

Jeg er jo en idiot på kjøkkenet, og har jeg dårlig tid:
Reker, loff, sitron og majones. En shlæger.

Du trenger jo ikke lage middag eller varm mat heller. Hva med å steke halvstekte rundstykker, brie, syltetøy, paprika? Jeg elsker brie med paprika og hadde blitt lykkelig av noe så enkelt som en god brødbit med det.

Da hadde jeg kokt makaroni, kuttet opp grillet kylling og blandet det sammen med mayones og løpt innom rema1000 å kjøpt focaccia brødet med urter 😀

Stemmer for Kaprifol sitt forslag 🙂 Samt litt melon og spekeskinke (som pålegg altså), litt druer, og ein ost til i tillegg til brie. Samt vanlig kvitost.

Og te.

Eller litt forskjellig spekemat, (hjemmelaget) potetsalat og eggerøre. Eller ost og kjeks.

Ost og kjeks.
Nachos: putt i langpannen, hiv over tacokjøttdeig (KJØTTDEIGEN kan jo stekes dagen før),mais, event klatter med chilibønner, salsa og revet ost. Server med salat event, og rømme, guacemole. i ovnen i ca 15min. Kjapt å lage, og godt!
Pastasalat med skinke/kylling, cerrytomater, fetaost, oliven, rødløk, rucola, gresk dressing. Serveres med et eller annet brød.
🙂

Nachos stekt dagen før? Blir ikke chipsen seig og fæl?

Dolly dimples. Evt. Kormasaus på glass, kyllingfilet i biter, stek, rør sammen, server med naanbrød, basmatiris og raita. Tar 20 minutter å smelle sammen, max. 🙂

Fibi skrev:

Nachos stekt dagen før? Blir ikke chipsen seig og fæl?

😀
Kjøttdeigen kan stekes dagen før, ikke hele greia 😉

Ah, da er jeg med. Men å steke kjøttdeig tar jo ikke lange tiden, da. Jeg har ingen skrupler med å lage maten etter at besøket har kommet, så jeg hadde ikke brydd meg med å steke dagen før.

Her var det kommet mange fine tips mens jeg var på jobb. Nå er det bare halvannen time til venninnene dukker opp, og meny for kvelden er enchiladas med kylling, og salat. Håper de blir fornøyde.

Fibi skrev:

Ah, da er jeg med. Men å steke kjøttdeig tar jo ikke lange tiden, da. Jeg har ingen skrupler med å lage maten etter at besøket har kommet, så jeg hadde ikke brydd meg med å steke dagen før.

Enig, jeg synes det er koselig å lage mat mens gjestene sitter rundt kjøkkenbordet og skravler og evt. er med på lagingen. Vi koser oss med det. 😀 Ting som tar laang tid lager jeg selvsagt en stund før, evt. lager det delvis slik at det bare skal ferdigstekes etc når gjestene kommer.