Har bakt brød igjen idag. Bakte sist for en ukes tid siden, og hadde da ikke bakt lavkarbobrød på månedsvis. Har savnet å få til brød som ikke er flate, og veldig kompakte, og i dag tror jeg faktisk jeg fikk det til.
Det er nok litt mer karber i det enn i det opprinnelige lavkarbobrødet, men det er helt til å leve med.
2dl Aman Prana
2dl knuste linfrø
1 dl solsikkekjerner
3 dl malte mandler
2 toppede ss bakepulver
ca 7 dl ganske varmt vann
4 egg
3 ss fiberhusk
1 boks CF - dvs jeg hadde bare en halv, så brukte en halv boks rømme også
1 dl sesamfrø
Litt rapsolje
Litt salt
Droppet å ha i litt søtning, for Aman Prana smaker jo litt kokosaktig, slik at det ikke skulle bli søtsmak på brødet. Det er jo ikke godt.
Deigen skal være skikkelig mushy - løs, men ikke så løs at den kan helles i formene. Nok til to store brødformer.
Stekt på 180grader i ca. 1 time.
De hevet seg til dobbel størrelse, og ser helt ut som vanlig brød
Så kjørte jeg alt på full speed i Kenwooden i ca 5 min.