Hasterspørsmål vedr. oppskrift

Går det an å blande sukker og fruktose i kakeoppskrifter? Jeg skal lage en eplekake, men ønsker å redusere mengden vanlig sukker. Kan jeg bruke 50-50 sukker og fruktose?

Ja, det går helt fint.

Så flott! Takk for raskt svar! 😀

Ja det kan du men husk fruktose er mye søtere på smak enn sukker. Jeg bruker å redusere mengden noe b.la i syltetøy og i muffinsene som jeg lager.
Men ellers ved kakebakst hvor oppskriften må følges så kan du se her. Her står det b.la at ved bruk av fruktose så bør steketemp reduseres og stektiden økes noe. http://www.drlindbergs.no/page/index.php?structid=21&joinid=-1