Skal du bake bolle i morgen?

Nå står en stor porsjon glutenfrie boller til heving - når de er ferdige vurderer jeg å lage vanlige boller også - fra det søte liv... har alle ingrediensene, så.

Må vel sende mitt cøliakibarn ut for å leke i snøen mens jeg fikser en glutendeig tenker jeg.

Her står brett nr.2 i ovnen. Jeg har raspet opp en marspinagris og kokt opp massen med melk til tykk grøt som skal i bollene etterpå. Kremen er klar, jorbær tok jeg opp fra frysern i går kveld. Kommer ingen til oss og gubben er på fjellet, men ungene og jeg klarer oss utmerket 😀

Babe skrev:

Nå står en stor porsjon glutenfrie boller til heving - når de er ferdige vurderer jeg å lage vanlige boller også - fra det søte liv... har alle ingrediensene, så.

Må vel sende mitt cøliakibarn ut for å leke i snøen mens jeg fikser en glutendeig tenker jeg.

Hvilken oppskrift bruker du når du lager glutenfrie boller?

Jeg baker jo ikke, men kanskje jeg skal høre med tenåringen om han kanskje har lyst til å bake boller. Har nemlig en sånn ferdigpose med bollemel.

krystallklart skrev:

Hvilken oppskrift bruker du når du lager glutenfrie boller?

Har prøvd litt forskjellig - denne gang brukte jeg denne:

50 gram fersk, rød gjær
6 dl melk
1 ss fiberhusk
1 ss pofiber
275 gram margarin
1 egg
650 gram rød semper
1 pakke Toro fin kakemiks
150 gram sukker
1ts sirup
1ts bakepulver
1 ts kardemomme



Smelt smøret og ha i melk, varm til 37 grader, smuldre gjæren i en bolle og tilsett melk/smør-blandingen, løs opp gjæren. Ha i sukker/sirup og fiberhusk/pofiber. La svelle i 10 min.
Tilsett egget og melet/bakepulver og la maskinen gå i 5-10 min.

Heves til dobbel str. i ca 30-50 min. Bak ut på vanlig måte... etterheves i 30 min pensle m/egg og stekes i 7 - 10 min på ca 225 grader, midt i ovnen.


Disse ble nydelige, luftige og flotte. Deigen var lett å jobbe med, ble ikke for klissete. Jeg hadde ikke mer kardemomme da, så jeg tok vaniljesukker i stedet for - ble godt det.

Det ble plutselig baking her også. Husmorpoeng for å ha alt i huset man trenger for å bake på sparket?