Tilbehør til ovnsbakt laks?

Jeg skal lage denne i dag: http://www.godfisk.no/Oppskrifter/Norge/Ovnsbakt-laks-med-couscoussalat.
Men jeg kan ikke ha couscous til. Hva erstatter jeg det med? Poteter? Ris? Og hva slags grønnsaker?

Jeg bruker enten middagsris med villris (boil-in-bag fra Toro) og grønn salat, eller poteter, agurksalat, rosenkål, gulrot og blomkål.

Ris.

Legg perle/cherrytomater i formen sammen med fisken.

Sukkererter.

Deilig frisk salat til laks: Tomater (fjern det våte og frøene først), avokado, rødløk og mango, alt skjæres i små biter og blandes, ha noen dråper lime på.

Ovnsstekte amadinepoteter er nydelig til laks. Jeg deler de i to, risler over litt olj og havsalt og steker de en halvtimes tid (muligens litt kortere, jeg ser på de når de er ferdige) på 200 grader.
Ellers er fløtegratinerte poteter også veldig godt til laks.