Tilbehør til grillfest!?

Vi skal ha stor grillfest neste helg og gjestene skal ta med seg noe hver. Jeg har tenkt i uken og da kom jeg på en masse gode/bra ting, men nå er hjernen helt tom og jeg skal sende ut mail i dag.

Noen som kan hjelpe meg med gode tilbehør til grilling? Vi ordner kjøtt og pølser.

En del har selv kommet med forslag + at noe kommer har jeg klart å få ut av hjernen min (pluss at Maximillia har kommet med et forslag) så dette er i boks

• Hjemmelaged potetsalat
• Salat
• Fruktpai
• Focaccia
• Sjokoladekake
• Aïoli
• Foliepakker med grønnsaker som grilles, urter, salt, pepper, litt smør, kanskje litt lime eller chili eller chilisaus. Alt kan brukes: Fennikel, gulrøtter, vårløk, sukkererter, broccoli...

Jeg fortsetter bare! 🙂

Pastasalat er jo også veldig godt. Jeg lagde en til barnehagefest nettopp, med pastaskjell i mange forskjellige farger/smaker (kjøpt i Venezia! 😉 ), mye hakket vårløk, ruccola, basilikum, cherrytomater delt i to, pinjekjerner (ristet) og oliven. Jeg hadde på litt (ikke mye!) dressing av olivenolje, sitron, salt, pepper og bittebittelitt sukker og blandet det sammen, og så smuldret jeg på litt fetaost av den mye milde typen til slutt.

Maiskolber

Tzatsiki er nydelig til både grillet fisk og kjøtt.

Og kryddersmør er et must!

Jeg ville definitivt laget en real porsjon med bbq-sausen som Teofelia la ut oppskriften på etter treff hos henne. Den er vanvittig god og skulle passe til det meste. Jeg har laget noen store porsjoner og frosset ned i mindre porsjoner, og det har gått helt fint.

Oppskriften ligger her: http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=11507&highlight=kj%F8ttboller+scampi (scroll litt ned).

En av mine favoritter er venninnen min sin tomatsalat:

6-8 tomater skjæres i små biter og knuses lett i en skål.
Tilsett 1 pose Knorr Gresk Dressing Mix + 1 pose Knorr Fransk Dressing Mix.
Tilsett masse olivenolje, ca en liten dl, samt 2 ss vann.
Salt og pepper i.
Et par fedd hvitløk i, knust.

Ca 4 pers

Dette er nydelig til brød, kjøtt, salat osv.

Vi bruker det som snacks til stenovnsbakt brød feks. 🙂

Vi lager tomatsalat slik:

Skjær tomater i skiver, spre dem på et stort fat.
Skjær løk i tynne ringer, spre over tomatene
Skjær hvitløksbåter i skiver/biter, spre over tomatene
Salt og pepper kvernes over.

Sprinkle over olivenolje og Balsamicoeddik

Dryss basilikumblader eller lignende over.

Enjoy.

Nå ble jeg rett og slett sulten... 😛

Men husk lomper og pølsebrød og slikt, da. Sennep, ketchup, løk og sånt standard.

Bulgursalat er godt. Her er en oppskrift:

http://www.maduniverset.dk/opskrift.php/2624/Salat-opskrifter/Bulgursalat

Jeg lager "blank" potetsalat, som pleier bli godt mottatt på grillfest. Den er et friskt alternativ til de som har mye rømme og majones.

Kokte poteter i store terninger.
Løk etter ønske: rød, gul eller vårløk. Etasjeløk fra hagen er best
Sukkererter delt i omtrent tre
En god bunt gressløk

Dressing: (denne kan med fordel stå og trekke litt på egenhånd før den helles over potetene)
God olje
Balsamicoeddik
Friske urter etter ønske
Hvitløk
Saft av lime/sitron/appelsin etter smak

Bland alt. Ha på oljedressingen, la stå litt så smakene får trekke inn i potetene.
Sett kesamdip på bordet som tilbehør.

Kan godt ha i reddiker, maiskorn, epler, gul paprika eller andre favorittgrønnsaker, men ikke for mange om gangen, det skal være mest potet og løk, og et friskt innslag. (her: sukkererter)

Jeg lager også en blank potetsalat, men gjør som følger:

Koker nypoteter med skall på
Kappes i passende biter

Dressing:

Olje
Eddik (7 %)
Lime eller sitron
Salt
Pepper
Gressløk, basilikum eller hva som helst, bare det er grønt
Ristes godt sammen

Hell over potetene og bland forsiktig.

Og coleslaw! Perfekt til grillings.

Jeg lager sånn:
Et halvt kålhode
1 løk
1 gulrot
1 eple
Rives på den groveste siden av råkostjern.
Bland med en boks mager kesam og ganske mye svart pepper og kumin. Litt salt hvis du vil. Ferdig.

Suppler med grillede maiskolber og spareribs for en amerikansk grillstemning.

søster skrev:

Og coleslaw! Perfekt til grillings.

Har laget uten majones, og med mager kesam, kjempeenkelt og overraskende godt. (Skal finne oppskriften)
Suppler med grillede maiskolber og spareribs for en amerikansk grillstemning.

Nam, ja takk! Ekte coleslaw er lenge siden jeg har spist

Busymum skrev:

Nam, ja takk! Ekte coleslaw er lenge siden jeg har spist

(Lagt til oppskrift ovenfor)
Denne er vel strengt tatt ikke helt ekte, den er vel ikke fet nok. Men ganske god..

Soppstuing?

Jeg putter alltid vannmelon i salaten min, slår alltid godt an. Eller vannmelon ved siden av all maten.

Baguetter og store poteter som kan bakes.