Gode salatoljer?

Jeg vil gjerne ha tips!

Ferdigolje eller lage selv? Jeg er veldig glad i å røre ut 1 teskje dijon i en klunk (en liten desiliter, cirka) olje, raspe et hvitløksfedd i, litt salt, litt nykvernet pepper og (hvis jeg har) finhakke fersk basilikum.

rajraj skrev:

Ferdigolje eller lage selv? Jeg er veldig glad i å røre ut 1 teskje dijon i en klunk (en liten desiliter, cirka) olje, raspe et hvitløksfedd i, litt salt, litt nykvernet pepper og (hvis jeg har) finhakke fersk basilikum.

Begge deler, egentlig!

Takk for tips! 🙂

Tenk på oppbygningen: Fett, syre, sødme, salt, smak. Så mikser du som du vil. Et eksempel kan være olje, eddik/ sitron, sukker/honning, soyasaus/salt, og når det kommer til smak tenker du for eksempel hvitløk, chili, annet krydder, sennep, hva som helst. Du må smake mye underveis.

Godt tips! Tusen takk!