Lapskaus i barnedåp?

Aminta skrev:

Øl til lapskaus?
Det høres bare rart ut i mine ører.

Gjør det? De fleste sånne "gammeldagse" norske middagsretter passer best med øl (og gjerne akevitt) til, synes jeg - lapskaus, sodd, fårikål og slikt. Hva pleier du å drikke til?

Vann er et godt valg til fårikål og lapskaus.

I storebrors dåp hadde vi koldtbord. Det ble en stor skuffelse.
For det første kom maten 1 time for sent (misforstått klokkeslett, deres feil) - og det er noe gjestene fortsatt husker - de fleste var skrubbsultne!
For det andre syns jeg ikke det var noe god mat på det koldtbordet; kold kylling, kolde karbonader med kold-bløt-brun løk, roastbiff og dvask salat med vonde tomater - syns det var kjipt, og det mener jeg vel om koldtbord generelt.

Jeg er igrunn ingen koldtbord-fan, syns det er gammeldags!
Vi vurderte tapas, men det passer ikke helt til de eldste eller yngste.
Så selv vil jeg kose meg mye mer med lapskaus (det er jo så godt, hvis det lages riktig!) - enn med karbonadesmørbrød!
Tror også barna vil like det. Dessuten er det det billigste alternativet (85,- pr pers) - og det betyr litt for oss nå i disse førjuls-oppussings-bursdags-barnedåpstider.

Også er det kjempeenkelt! Så legger jeg heller litt mer sjel i bordpynting, og kakebord.
Pippimamma: Brytebrød ja, det hadde vært flott på bordet. Men da må det være ferskt, og jeg gidder ikke bake 3 brytebrød rett før dåpen... 🙄
Og ja, jeg skal forsikre meg om at det er en GOD lapskaus med gode råvarer. Snakket med en sløv dust på en catering idag, som ikke kunne svare på hvordan de lagde gryta. Alt han kunne si var at det var oksekjøtt i (det SKAL det jo være) og at hvis jeg var usikker kunne jeg jo velge noe annet. (superservice!) Men Stroganoff-gryta var god, det hadde han nemlig fått tilbakemelding på......

Så jeg har funnet noen andre, som garanterer de beste råvarene. Kr 20 mer pr snute enn de første - men det er det selvsagt verdt!

Allium: Stabburetboksene hadde jeg et par ganger på 80-tallet. De var ok på smak, men æsj så masse fett og slintrer det var i! Det skal det IKKE være i god lapskaus - det skal helst være rene, små kjøtterninger, møre som smør!

Bare ikke det blir "urettferdig" - at lillesøster "bare" hadde lapskaus i barnedåpen sin. 🙄

Skilpadda skrev:

Gjør det? De fleste sånne "gammeldagse" norske middagsretter passer best med øl (og gjerne akevitt) til, synes jeg - lapskaus, sodd, fårikål og slikt. Hva pleier du å drikke til?

Akevitt

Eh, vann?
Jeg er en vanndrikker, vann er best året rundt elns.
Jeg drikker svært sjelden noe annet, og hvis jeg skal drikke øl er det vel ikke akkurat til lapskaus/fårikål el. som hadde vært min første tanke nei..

Sitron skrev:

Vann er et godt valg til fårikål og lapskaus.

Ja, enig, til hverdags. Men da virker det ikke lenger som festmat på meg.

Nå skal det sies at jeg synes stort sett det "hører til" med passende alkohol til all slags festmiddag - derfor ville jeg, hvis alkohol ikke var et alternativ, servert en god lunsj/et koldtbord i stedet for en typisk middagsrett. Forresten så er jo alkoholfritt øl marginalt bedre enn alkoholfri vin, så sånn sett er "øl-mat" et bedre valg enn "vin-mat".

Amelie skrev:

Bare ikke det blir "urettferdig" - at lillesøster "bare" hadde lapskaus i barnedåpen sin. 🙄

Nei, guri, etter det koldtbordet der, og med sikkert mange av de samme gjestene kan da en god lapskaus med skikkelig råvarer bare være en opptur! Både for store og små.
Kan du ikke bestille noe ferskt brytebrød, urtebrød el. fra en baker eller noe da?

Ang. drikke:

Nei, tenkte ikke å servere øl. Litt fordi det "ikke passer seg" (ja - vi kan gjerne ta en egen tråd om det!)

Men Munkholm er vel en ok erstatning til de som syns øl smaker til lapskaus? Kjøper inn det, Farris, brus og vannkarafler på bordet.
Og vaser med vakre, rosa gerbera i!

Selv syns jeg vann eller rød saft er best til!

Aminta skrev:

Nei, guri, etter det koldtbordet der, og med sikkert mange av de samme gjestene kan da en god lapskaus med skikkelig råvarer bare være en opptur! Både for store og små.
Kan du ikke bestille noe ferskt brytebrød, urtebrød el. fra en baker eller noe da?

Jo, god idè! Det koster sikkert bare max en hundrings for 3-4 brytebrød fra bakern. Også kanskje hjemmebakt (bakern) flatbrød. Urtebrød tror jeg ikke passer til vanlig lapskaus.

Skilpadda skrev:

Nå skal det sies at jeg synes stort sett det "hører til" med passende alkohol til all slags festmiddag (..)

Ah, men der er den store forskjellen på folk vel.
Det synes ikke nødvendigvis jeg nemlig.

I en navnfest (som alt. ville vært for meg) så ville jeg ikke hatt alkohol, fordi det er barnets dag, og da synes jeg alkohol blir litt malplassert.
Og vi fikk ikke alkohol i det forrige 80 års laget jeg var i, der var alle barnebarn og oldebarn og svigerbarn og reservebarnebarn osv. så de ville ha det helt alkoholfritt og barnevennlig (det begynnte også kl. 14 på formiddagen og sluttet i 18-19 tiden). Det var ingen som reagerte på det.
I vår familie har man ikke alkohol verken til barnedåp/navnfest eller konfirmasjon (uansett hva slags).

Aminta skrev:

Jeg er en vanndrikker, vann er best året rundt elns.
Jeg drikker svært sjelden noe annet, og hvis jeg skal drikke øl er det vel ikke akkurat til lapskaus/fårikål el. som hadde vært min første tanke nei..

Nei altså, liker man ikke øl og akevitt, så drikker man det naturligvis ikke til fårikål heller. 🙂 Vann passer til det aller meste, det er jeg enig i. Men jeg er som sagt vant til at et glass "passende alkohol" er en naturlig del av en festmiddag - rødvin til biff, hvitvin til sjømat, øl og akevitt til julemat og en del andre tradisjonelle norske retter.

Egen diskusjon ja..

Skilpadda skrev:

Nei altså, liker man ikke øl og akevitt, så drikker man det naturligvis ikke til fårikål heller.

Jeg liker øl, men det har aldri slått meg at det passer til verken lapskaus eller fårikål før, og det har tydeligvis ingen jeg kjenner heller, for jeg har ikke fått det servert heller 🙂

Bergensis skrev:

Lapskaus er godt, men eg synes ikkje det er festmat. Lapskaus for meg er litt sånn tja, kva har me av restemat me kan kaste opp i gryta og servere med flatbrød til.

Veit jo at barnedåpslapskaus ikkje er lagd på restemat, men det er det eg forbinder med lapskaus.

Eg skjønnar ikkje greia med sodd som festmat heller, så det er meget mulig det er eg som er sær.

MIN lapskaus er sånn "restematlapskaus".
Svigermor bruker 2 dager på sin, og har 3 typer kjøtt
Den er helt nyyydelig.

Men jeg har liksom aldri sett det for meg i barnedåp

Sodd er festmat ja 😀

Når vår tid kommer, så vuderer vi (jeg) tapaskoldtbord.
Men særlig billig er det ikke

Til Hannah hadde vi elgkarbonader.

Bare kall det noe fransk i stedet for. Cassoulet de beuf? Pot-au-feu?

Kif skrev:

Bare kall det noe fransk i stedet for. Cassoulet de beuf? Pot-au-feu?

Ja! Utmerket!! Jeg tenkte faktisk på det - det lapskævvs-ordet klinger ikke akkurat så godt..så jeg tenkte at kjøttgryte er jo et velbetegnende ord.
Men Cassoulet de Beuf & Pot au Feu høres meeget delikat ut! 😛

Jeg hadde virkelig begynt å lure om jeg fikk lapskaus i barnedåp. Virkelig.

Vi hadde engelsk stew etter svigermors oppskrift i barnedåpen sist, og det slo virkelig an! Fikk tilbakemelding fra så å si alle gjestene om at det var mye bedre enn all slags koldtbordvarianter de hadde fått tidligere. En engelsk stew er slett ikke ulikt en norsk lapskaus tror jeg.

Og vi serverte både øl og vin til de som ville ha det.

Lizzie: Engelsk stew kan jeg jo også kalle det. 😀

Jeg tror faktisk ORDET skremmer enkelte.
Da jeg foreslo lapskaus for min kjære før forrige barnedåp, sa han bare:
Lappskævvs skal vi IKKE servere i dåpen nei!

Men etter at jeg har laget lapskaus for ham et par ganger, var han ikke vond å be denne gangen.

Jeg hadde gjerne spist lapskaus i barnedåp. Samme hva du kalte den.