[Hjelp!] Pinnekjøtt - riktig mengde

Minst tre timer, ja.

Daisy skrev:

Ok, men uansett om du kjører på det tradisjonelle, så anbefaler jeg å dampe potetene, i pinnekjøttkjelen eller i vanlig kjele, for mandelpoteter er omtrent umulig å koke perfekte, de løser seg opp ved første sekund koketid over tiden. Hvis du damper kan de nesten ikke bli overdampet.

Jeg skal forsøke å få plass til dem og følge rådet ditt. Takk for tips - for mandelpoteter er håpløst ja.

Har over 2 kg igjen - hva gjør man med restene?

Å dampe potetene i kjele var genialt!!

Fløyel skrev:

Har over 2 kg igjen - hva gjør man med restene?

Å dampe potetene i kjele var genialt!!

Restene spiser man til middag i morgen og dagen etter.

Jeg lager alltid altfor mye pinnekjøtt til julemiddagen, for da kan jeg fryse ned restene og kose meg med middager utover i januar 😀

Restene er nydelig i lapskaus.

Fløyel skrev:

Har over 2 kg igjen - hva gjør man med restene?

Å dampe potetene i kjele var genialt!!

Dampet du de over pinnekjøttet?

500 g pr pers og minst 3 timer. Vanner ut i 24 timer og bytter vann halvveis. av restene lager du betasuppe, lapskaus eller har oppi ertessuppe eller renser og varmer og serverer med raspeballer.

Daisy skrev:

Dampet du de over pinnekjøttet?

Ja. Jeg la de i en stor wookpanne som jeg bruker til grillen, den er gjennomhullet og la de ned i kjelen. Veldig gode mandelpoteter, ferdig skrelt og ikke en potet røk!

Tusen takk for tips alle!

Ungene under 15 år forsynte seg bare en gang! De kan beregnes som barn i fremtiden.

Dampe potetene anså jeg som en selvfølge (jeg har vel knapt nok kokt en potet i mitt liv etter skolekjøkkenet, jeg damper alltid poteter) men å dampe dem over kjøttet virket genialt. Da blir de sikkert gode. Dog veldig usikker på hvordan jeg skal få det til, har ikke noe som egner seg til å legge dem i, egentlig.

*note to self* Må uansett ha flere sånne bjørkepinner til ha i bunnen, vi må bruke storgryta til dette her i år. Og finne på noe til potetene.

Malama, vi legger de bare oppå pinnene. Om de detter litt ned i mellom gjør det jo ikke noe, de blir ikke kokt uansett.

Jeg har en sånn:


Den rommet fint 3 kg mandelpotet.

Ole Brumm skrev:

Det blir sikkert greit med litt pølser og medisterkaker, du må bergne uhorvelige mengder kålrabistappe, det er det viktigste tilbehøret! Jag hadde sikkert laget av 6 kålhoder, men jeg er litt gal kanskje...

Ja, lager du kålrabistappe på kålhoder, vil jeg absolutt påstå det.

Enhjørning skrev:

Ja, lager du kålrabistappe på kålhoder, vil jeg absolutt påstå det.

Oj sann.


Lagde av ca tre kilo kålrabi i dag til fire voksne (barna spiser det ikke), ble igjen litt, kanskje 1/5... Så til julaften, da er vi 6 voksne, blir det minst fire kilo kanskje fem.

Nesten EN KILO pr person? Det blir.... veldig mye å spise...