Potetmos

Jeg har laget det en gang fra bunnen, men ingen i heimen likten den (utenom meg da). Nå trenger jeg ei god og idiotsikker oppskrift.

Poteter, melk, smør, salt og pepper kanskje?

Ja, og så?

Del opp poteter i biter og kok til de er møre. Hell av vannet og la dem dampe av seg litt. Mos dem med en "stappegreie", og ha i en klatt smør, salt, pepper og melk eller fløte til passe konsistens. Fløte er best, men jeg bruker melk til hverdags som regel. Ellers er det godt å ha i noen biter sellerirot eller en gulrot sammen med potetene.

Koke poteter. Mose poteter. Ha i melk, smør og krydder.

Jeg lager potetmos på to måter (en til hverdag og en til fest).

Grunnsoppskriften: skreller poteter og deler dem i biter. Koker til de er så myke at de kan moses. Heller vannet av og lar bitene stå og tørke litt i pannen (ellers blir mosen lett vassen). Moser og blander med smør og melk.

Den litt mer forseggjorte: koker potetene som i grunnoppskriften. Koker opp melk med smør og noen fedd hvitløk i. Moser dette inn i potetbitene. Eventuelt, skiller tre egg, blander plommen i potetstappen og pisker eggehviten. Blander den piskede eggehviten forsiktig i potetstappen og steker det i ovn på 200 grader i 10-20 minutter. Da blir den deilig og luftig.

Da blir det potetmos i morgen. Potetmos og kjøttboller. *planlegger*

Men har dere saus på potetmos?

Brun saus i såfall. Vi pleier ikke det.


Om du kan holde av den 18. så kanskje du kan få et hos meg?

Det er veldig godt med saus til potetmos :synes jeg:. Jeg foretrekker derfor den amerikanske måten med potetmos til kalkun, fordi det er så godt med saus på potetmosen.

Berglijot skrev:

Men har dere saus på potetmos?

Jeg lager ikke saus spesielt når vi har potetmos, men har ofte potetmos til gryteretter om vinteren, og da blir det jo litt saus.

Ellers kan mye grønnsaker gjemmes i potetmos.

Jeg koker potetene med skallet på, deler dem i to og presser dem med snittflaten ned gjennom potetpresse (som en stor hvitløkspresse), da kan jeg bare plukke ut skallet etterpå.

Til hverdags pleier jeg å koke potetene med skallet på og så skreller jeg dem etterpå.
Moser med smør, melk, salt og pepper. Hvitløk er godt i. Og vårløk.
Og så er det viktig å ha i nok væske så den blir myk og kremete i konsistensen.

Vimsen skrev:

Brun saus i såfall. Vi pleier ikke det.


Om du kan holde av den 18. så kanskje du kan få et hos meg?

18. er klubbkveld. 17. også.

Min bursdag også. 🙁

Vimsen skrev:

Min bursdag også. 🙁

Du blir 22 i år også?

Berglijot skrev:

Du blir 22 i år også?

21.

Jammen meg blir det ikke potetmos i dag. Femåringen er helt i ekstase for hun har kuttet potetene. Får bare håpe at den smaker.

No er eg spent.

Det ble bra. Ja, eldste var ikke særlig begeistra, men det hadde nok mest med at vi hadde fisk.

Jeg har revet muskatnøtt i potetmosen i tillegg til smør, melk, salt og pepper.

Berglijot skrev:

Det ble bra. Ja, eldste var ikke særlig begeistra, men det hadde nok mest med at vi hadde fisk.

Du kan jo ta hakket fisk + løk i potetmosen = plukkfisk.
Kjempegodt med smør og flatbrød til.