Din beste tapasoppskrift?

Jeg skal på jentetreff på fredag og alle skal stille opp med en tapasrett.
Jeg har bare spist tapas et par ganger og aner ikke hva jeg skal lage.

Hva er din beste tapas-oppskrift?
Gjerne noe som ikke tar maaange timer å forberede 😮

Sniker litt på denne... skal nemlig ha tapaskveld på lørdag. 😉

Alle skryter av baconsurrede dadler. Jeg har ikke smakt det selv, men jeg har til dags dato ikke hørt om ETT menneske som ikke har blitt helt forgapt i det etter å ha smakt det. Det skal jeg ha på tapas-bordet mitt i dåpen.

Baconsurrede dadler

Ellers er minipaier eller en stor pai kjekt på et tapasbord, gjerne med noe fetaost eller lignende.

Du kan jo snike litt i disse trådene:
http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=34711&highlight=tapas
http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=30806&highlight=tapas
http://www.foreldreportalen.no/forum/showthread.php?t=23696&highlight=tapas

Jeg lager tapas ofte men er ikke så flink med sjømat. Sist jeg skulle servere tapas fant jeg noen innbakte reker (en stor pose) i frysedisken til ICA. Serverte disse (måtte ha de 20 min i ovnen) med chillisaus. Var utrolig populært og fatet ble tømt fort.

Trois: Hvordan chilisaus?

Blomstermamma skrev:

Trois: Hvordan chilisaus?

Oj, løper til kjøleskapet for å se......Blue Dradon-Sweet Chilli Sauce.

Sweet chilisaus er en av mine favorittsauser/dipper. Jeg serverer alltid det til hjemmelagde vårruller, av og til blander jeg noe av chilisausen med rømme.

Kan jeg servere lefser med røkelaks, Snøfrisk og fersk dill inni som Tapas?
Eller går ikke dette under tapas?

Går ikke de fleste småretter inn under tapas da? Er det egentlig noen regler for hva som kan kalles tapas når det gjelder småretter? Tapas betyr vel bare "småretter", gjør det ikke? Jeg vil absolutt si at sånne lefser er ypperlig tapasmat. 🙂

Små kjøttboller og tomatsaus ved siden av er jo veldig godt. Eller en tomat- og mozzarella-salat med frisk basillikum. Eller små saltkokte poteter med aioli.

:lyst på tapas:

hvitløk kjøtttboller med bacon rund på "tannpirker"
tror det bruker å være en svisker på og,


steikes i steikovnen.

Lime- og koriandermarinerte reker (ca 8 pers):

2 kg reker med skall
5 dl rapsolje
1/2 dl søt chilisaus
1 tsk cayennepepper
1 ss curry
1 ss paprikapulver
saft og skall av 3 lime
1/2 dl friskrevet koriander

Skrell reker, bland resten i en bolle og hell over. La stå kaldt i 5 timer eller mer (gjerne over natten).

Nyyyyyyyyyydelig!

Dadler med bacon rundt (eller spekeskinke, enda bedre) er aller best med blåmuggost inni. Ta ut steinen og fyll med ost. Surr med bacon.

En kjempeenkel tapasrett er rå scampi marinert en stund i sweet schilisauce på flaske. Legg på grillen/ i ovnen noen få minutter, så er de klare.

Hyacinth skrev:

En kjempeenkel tapasrett er rå scampi marinert en stund i sweet schilisauce på flaske. Legg på grillen/ i ovnen noen få minutter, så er de klare.

Og hvis du får ånden over deg: Dryss litt parmesan over scampien, surr god spekeskinke rundt (serrano, eller rett og slett stranda spekeskinke - billigere) før du griller de i ovnen. Veldig godt.

En annen enkel rett er smørdampede asparges med bacon rundt. La aspargesen surre i smør og hvitløk i stekepanne noen få minutter. Surr bacon rundt og legg under grillen i stekeovnen til baconet er stekt.

Eeeeeller brekk ut stilker på litt store champingnoner, fyll med blåmuggost eller hvitløk- og chillismør og stek i ovnen til de er myke.

Hyacinth skrev:

schilisauce

Takk for scampitips! Sweet chilisauce i tillegg, eller bare parmesan oppå?

Hyacinth skrev:

Takk for scampitips! Sweet chilisauce i tillegg, eller bare parmesan oppå?

Det blir nok ikke akkurat noen usmak av at de marineres i chilisaus først. Selv har jeg ikke brukt det, men tror jaggu jeg må prøve det og en gang.

Tusen takk! Her var det virkelig mange gode ideer!

Hvis du ikke gidder lage noe er de ferdig marinerte og stekte kyllingvingene/-klubbene fra Prior ( ?) veldig gode.

Lefser med laks er godt. Ta finhakket rødløk i stedenfor dill.

Kjøttboller

Tortillalefser fyllt med blåmuggost og Ruccolasalta: Smør på blå castello ost på en lefse, legg Ruccola over osten og legg en lefse til over. Stek i panne på begge sider bittlitt slik at osten smelter. Kjempegodt og enkelt, en bør serveres lunkne/varme.

Eller du kan "spidde" Brie på salt kjeks , toppet med en drue.

Hjemmelaget hvitløksbrød.


Fader, nå ble jeg sulten her jeg sitter på nattevakt