Kaker til 5 årsdag

Vi skal feire 5 årsdag i helga, og det står helt stilt i hodet mitt, og jeg aner ikke hva jeg skal bake. 🙄

Sjokoladekake er greit. Det blir en slik:



Der gjør jeg som alltid, bruker toro ferdigmix, ungene elsker det, og enkelt for mor.

Jeg har lyst til å lage marsipankake, men noen som har en idiotsikker oppskrift på sukkerbrød?

Kunne tenkt meg å lage en politibil å ha oppå der, men aner ikke hvordan?

Men må ha 1-2 kaker til, men hva?

Hjelp?!

Kan man dra iland noe slikt med sukkerbrød og krem og greier inni?

Ha, jeg kan jo lage en stor legokloss, og sette politilego oppå?

Det er jo det enkleste...

Min sukkerbrød oppskrift:

4 egg
2 dl sukker
1 dl hvetemel
1 dl potetmel
2 ts bakepulver

Ovnen settes på 180 grader. Legg bakepapir i bunnen av en rund springform. Man trenger ikke smøre sidene. Hvis du gjør det, bruk formfett.
Egg og sukker stivpiskes skikkelig, til du kan lage mønster som ikke flyter ut i eggedosisen. Bland hvetemel, potetmel og bakepulver. Ikke bruk miksmaster når du blander det inn i eggedosisen, men en slik ballongvisp:

Melet skal blandes inn uten at luften forsvinner fra eggedosisen. Fyll formen og stek kaken 35 minutter på nederste rille. Følg med om den blir for brun, da kan du legge et ark bakepapir over den. Men ikke åpne døren i det hele tatt de første 20 minuttene! Noen ovner trenger bare 30 min steking, noen 40 min, så du kan sjekke etter en halv time. La kaken avkjøles i formen , løsne rundt kanten med en kniv hvis nødvendig før du tar den ut av formen.

Jeg anbefaler ferdig farget marsipan fra Cacas, som du får kjøpe på Jernia. Dyrt, men sterke, klare farger og å farge marsipan selv har aldri blitt så bra for meg.